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店长日志

这是一篇关于店长日志的思维导图，主要内容有目的、意义、设定原则、包含内容。希望能对你有所帮助！

编辑于2022-12-17 15:56:55 广东

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餐厅筹备
这是一篇关于餐厅筹备的思维导图，以上是餐厅筹备的一些关键步骤和要点，需要注意每个环节，确保餐厅顺利开业并保持良好的运营状态。
门店放假检查注意事项
门店放假检查注意事项，如放假前：放假前三天，提前规划门店大清洁；冰箱库存：放假前三天，提前规划安排，尽量清空冰箱；部分业绩低迷的门店，可能放假前一天下午，会临时安排提前放假。
菜台收市规范说明
菜台收市规范说明的思维导图，菜品分：肉菜—纯肉/多肉/半荤（肉类较多的菜）、素菜和小荤（肉类较少的菜）、凉菜和小菜，卫生注意每日最少检查一次保温台内部水量一次，并把水加够等。

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