茶文化发展

中国茶艺 茶文化发展历史思维导图，知识全面详细，干货满满，现在不收藏，还在等什么呢。

茶文化发展

• 神农时代
  • 神农
    • 《茶经》“茶之为饮，发乎神农氏”
  • 药用
    • 《神农本》”神农氏尝百草，日遇七十二毒，地荼而解之
• 西周东周
  • 人工栽培
    • 《华阳国志》
  • 菜食、贡品
    • 《华阳国志 巴志》
• 秦代
  • 调煮、羹饮、药用
• 汉代
  • 成都
    • 我国茶叶最早集散中心
  • 制作茶饼
  • 佛教“坐禅”专用滋补品
• 唐代
  • 背景
    • 唐代经济文化的影响
    • 陆羽《茶经》
    • 僧道生活
    • 气候条件
  • 出现茶馆、茶宴、茶会
  • 唐代煮茶法
  • 法则
    • 克服九难
      • 造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮
• 宋代
  • 改进
    • 泡茶技艺
    • 水质
    • 斗茶
    • 茶区扩大、种茶、制茶、点茶技艺精进
  • 茶学著作
    • 蔡襄《茶录》
    • 宋子安《东溪试茶录
    • 黄儒《品茶要录》
    • 宋徽宗赵佶《大观茶论》
  • 宋代点茶法
    • 日本抹茶道起源
  • 法则
    • 三点与三不点
      • 三点
        • 新茶、甘泉、洁器
        • 天气好
        • 风流儒雅、趣味相投的佳客
      • 三不点
        • 茶不新、泉不甘、器不洁
        • 景色不好
        • 品茶者缺乏教养举止粗鲁
• 元代
  • 制作散茶，重炒略蒸
  • 文学珍品
    • 刘松年《卢仝烹茶图》
    • 赵孟頫《斗茶图》
• 明代
  • 黄茶、黑茶、花茶
  • 明代泡茶法
    • 整叶茶冲泡
      • 现代泡茶开端
  • 蒸青、炒青、烘青
  • 撮泡法
• 清代
  • 制作乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶
  • 曲艺进入茶馆
    • 茶叶对外贸易
  • 工艺以烘青和炒青为主
• 近代
  • 1846-1886
    • 兴盛时期
      • 茶园面积扩大
      • 茶叶产量迅速增加
  • 1886-1947
    • 衰落时期
      • 政治经济发展
      • 国际茶叶市场竞争失败
  • 1950-1988
    • 恢复和发展
      • 政府的支持和重视
      • 恢复旧茶园，建立新茶园，改进品种，推进科学种茶
      • 茶叶经济稳定发展
        • 茶叶产量居世界第二