人体的营养

关于人体的营养的思维导图，整理了食物中的营养物质、消化和吸收、合理营养与食品安全的内容，希望这份脑图会对你有所帮助。

人体的营养

• 食物中的营养物质
  • 糖、脂肪、蛋白质的作用
    • 糖类
      • 人体的主要供能物质
    • 脂肪
      • 重要的备用能源
    • 蛋白质
      • 建造和修复身体的重要原料
      • 人体的生长发育
      • 受损细胞的修复
      • 生命垂危时刻也能提供能量
  • 水和无机盐的作用
    • 水
      • 细胞的主要成分之一 占体重的60%-70%
    • 无机盐
      • 钙
        • 佝偻病；骨质疏松
      • 磷
        • 厌食，肌无力，贫血，骨痛
      • 碘
        • 地方性甲状腺肿
      • 锌
        • 生长发育不良
      • 铁
        • 缺铁性贫血
  • 维生素的作用
    • 维生素 A
      • 夜盲症，干眼症
    • 维生素 B1
      • 神经炎
    • 维生素 C
      • 坏血病
    • 维生素 D
      • 佝偻病；骨质疏松
  • “第七类营养素”——膳食纤维
    • 促进肠胃的蠕动和排空，减少患大肠癌的机会
    • 降低血脂血糖，维护心脑血管健康
• 消化和吸收
  • 食物的消化
    • 口腔️️️️️️→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
      • 胃能吸收少量的水和酒精
    • 唾液腺，胃腺，肝脏，胰腺，肠腺
    • 消化过程
      • 物理性消化
        • 将食物切断，磨碎， 与消化液充分混合
      • 化学性消化
        • 大分子物质在酶的作用下分解为 能被细胞吸收的小分子物质
  • 营养物质的吸收
    • 小肠
      • 人体吸收营养物质的主要器官
      • 葡萄糖，氨基酸以及大量的水和无机盐等物质， 被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞吸收，然后 到毛细血管中，随着血液运往全身各处
    • 大肠
      • 吸收少量残留的水和维生素
• 合理营养与食品安全
  • 合理营养
    • 指全面而平衡的营养
    • 早餐 午餐 晚餐 30% 40% 30%
  • 食品安全
    • 不买三无产品
      • 生产许可证，生产日期，保质期
    • 预防食物中毒
      • 发芽的马铃薯，红伞伞白杆杆，农药残留