食物过敏

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食物过敏

• 概述
  • 食物过敏是指某种或几种食物进入人体后，对机体致敏，再次进入机体时对之产生的异常的由免疫球蛋白IgE介导和非IgE介导的可重复出现的免疫反应，导致机体生理功能的紊乱或组织损伤，进而引发消化系统，呼吸系统，皮肤系统及全身症状
• 发病机制
  • IgE介导的食物过敏
    • 主要是指临床最常见的I型变态反应。发生过程主要包含致敏期，发生于数分钟到2小时内的早期反应和接触过敏原2－48小时甚至更长的迟发反应
  • 非IgE介导的食物过敏
    • 目前机制不明，细胞介导的免疫反应可能充当了主要角色。其特点为：发生较慢，摄入食物后数小时甚至数天内发生，机制尚不明确，回避食物和再激发以及斑贴试验有助于诊断。
• 临床表现
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• 过敏原检测
  • 皮肤点刺试验
  • 血清特异性IgE检测
  • 食物特异性IgG
  • 口服食物激发试验
• 治疗
  • 避食和实物替代
    • 避食：严重过敏患儿要严格避食 轻中度食物过敏反应建议低敏饮食
    • 食物代替：可选择氨基酸奶粉，适度水解蛋白奶粉等替代品