旅游饮食安全防范应对

旅游饮食安全防范应对，分享了旅游饮食安全概述、旅游饮食安全事故的防范、旅游饮食安全事故的应对，快来看。

旅游饮食安全防范应对

• 旅游饮食安全概述
  • 旅游饮食安全常识
    • 《食品安全法 》
      • 食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”
    • 注意事项
      • 尽量食用煮熟的食品
      • 洗净生食瓜果和蔬菜
      • 远离腐败变质的食品
      • 注意饮品的安全卫生
      • 慎重选择野菜
      • 不买、不用“三无”食品
      • 注意个人饮食卫生
      • 牢记高嘌呤食品
      • 备好旅行常用药
  • 旅游饮食安全的管理机构与职责
    • 国家食品安全主管部门及职责
    • 地方人民政府的职责
    • 食品生产经营者的职责
  • 旅游饮食安全事故类型
    • 食物中毒
      • 细菌性食物中毒
      • 真菌毒素中毒
      • 动物性食物中毒
      • 植物性食物中毒
      • 化学性食物中毒
    • 其他食源性疾病
      • 急性肠胃炎
      • 胆绞痛
    • 水土不服
• 旅游饮食安全事故的防范
  • 旅游饮食安全的监督
    • 确立食品安全监督管理的法律制度
    • 强化社会共治
  • 旅游饮食安全保障的法律制度
    • 国家关于食品安全保障的法律规定
      • 食品安全风险监测和评估
        • 食品安全风险监测制度
        • 食品安全风险评估制度
        • 食品安全状况综合分析
      • 食品安全标准
        • 食品安全国家标准
        • 地方特色食品
      • 食品生产经营
        • 国家对食品生产经营实行许可制度
        • 食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合食品安全要求
        • 国家对食品添加剂生产实行许可制度
        • 国家建立食品安全全程追溯制度
        • 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度
        • 食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度
        • 食品生产经营者应当建立食品安全自查制度
        • 网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记明确其食品安全管理责任，依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证
        • 国家建立食品召回制度
        • 国家对保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品，实行严格监督管理
      • 法律责任
    • 旅游饮食安全防范
      • 旅行饮食安排
        • 不建议食用过于油腻和辛辣的食品 不建议过度饮酒和吸烟
        • 不同年龄的游客对饮食要求不同些
      • 安全饮食的原则
        • 安全卫生，利于健康
        • 营养均衡，质价相符
        • 三餐合理，兼顾特色
        • 慎选饮品，保持体力
        • 特殊行程，节制饮食
      • 食品的选择
        • 新鲜食品
        • 多汁食品
        • 营养食品
        • 风味食品
      • 特殊食品的重点防范
        • 食用水产品安全防范
        • 芸豆类食品的安全防范
        • 野生菌的安全防范
• 旅游饮食安全事故的应对
  • 旅游饮食安全事故应急预案
    • 食品安全事故应急预案
    • 食品安全事故等级
  • 旅游饮食安全事故的信息通告
    • 事故单位信息报告
    • 相关部门通报
    • 监管部门逐级上报
    • 医疗机构及时通报
  • 旅游饮食安全事故的应对措施
    • 政府相关部门联动应对
      • 救治
      • 调查
      • 封存
      • 召回
      • 通报
    • 现场食物中毒的应对
      • 食物中毒常规应对
        • 大量饮水
        • 快速催吐
        • 辅助导泻
        • 食用解毒物
        • 补充体液
        • 尽快就医
      • 特殊食品中毒应对
        • 毒蘑菇中毒
          • 立即拨打“120”，呼叫急救车
          • 中毒者先应用大量温开水或稀盐水，然后用手指刺激咽部催吐
          • 在救护车到来之前，中毒者需饮用加入少量盐和糖的糖盐水补充体液，防止呕吐导致脱水而休克
          • 灌水时注意不要发生窒息
        • 野生菌中毒
          • 立即拨打“120”，呼叫急救车就近尽快前往医院救治
          • 即采取简易方法进行催吐、导泻处理
          • 饮用少量盐糖水，补充体液
          • 对于昏迷的患者灌水时注意不要发生窒息
          • 保留食用的野生菌样品供专业人士救治参考
  • 旅游饮食安全事故的法律责任
    • 民事赔偿
    • 行政处罚
    • 刑事责任
    • 对主要负责人的处分