蔬菜生长3

光是绿色植物生长发育的必要条件之一，水分是蔬菜生长发育的必要条件之一, 蔬菜生产需要大量的水，一起来看看蔬菜生长的环境因素导图吧！

环境因素

• 光照
  • 光是绿色植物生长发育的必要条件之一
  • 蔬菜对光照时间的长短, 光线的强弱, 光质的变化等都很敏感(光强, 光质, 光周期→生长特性, 产量, 品质, 成熟周期)
  • 光强
    • 光照强弱直接影响光合作用强弱，也影响蔬菜植株一系列形态和解剖变化
    • 喜强光蔬菜：对光照强度要求高, 遇阴雨天气, 产量低, 品质差。如西瓜, 甜瓜等大部分瓜类, 番茄, 茄子, 芋头
    • 中光性蔬菜：不要求很强光照, 但光照太弱时生长不良。如大部分白菜类, 萝卜, 胡萝卜, 葱蒜类
    • 耐弱光蔬菜：喜中等光强, 强光下生长不良, 耐荫能力较强。如生姜, 莴苣, 芹菜, 菠菜等大部分绿叶菜类蔬菜
    • 影响作物
      • 强光
        • 光饱和点：当光照度上升到某一数值之后, 光合强度不再继续提高时的光照度值
        • 光抑制
          • 光抑制：光能超过光合系统所能利用的数量时, 光合功能下降的现象
          • 光抑制主要发生在PS II
          • 光合机构被破坏的结果，防御性的激发能热耗散过程加强的反映
      • 弱光
        • 光补偿点：植物在一定光照下, 光合作用吸收的CO2呼吸作用数量达到平衡状态时的光照强度
        • 弱光逆境：影响叶绿体数量和质量，Rubisco含量/活性，作物形态建成，生长发育
  • 光质
    • 中光种子：对多数作物种子，萌发不受光照的影响
    • 喜暗/嫌光种子：在光下萌发不好，黑暗中反而发芽很好。如葱, 韭菜, 苋菜, 番茄, 茄子, 南瓜等
    • 需光种子：在有光条件下萌发良好，在黑暗中则不能发芽或发芽不好。如莴苣, 紫苏, 胡萝卜, 桦木等
    • 一般红光促进需光种子发芽，红外光和蓝紫光抑制需光种子发芽
  • 光周期
    • 昼夜长短对植物开花的调节作用称为光周期现象
    • 长日性蔬菜：较长光照条件下, 促进开花, 在较短日照下, 不开花或延迟开花。如白菜, 甘蓝, 葱蒜类, 萝卜, 莴苣
    • 短日性蔬菜：较低光照条件下, 促进开花结实, 在较长光照下, 不开花或延迟开花。如红豆, 扁豆, 茼蒿, 苋菜, 丝瓜
    • 中光性蔬菜：开花对光照时间要求不严。包括茄果类蔬菜和大多数瓜类蔬菜
    • 影响植物发育, 植株生长习性, 叶的生长, 色素形成, 贮藏器官的形成。洋葱, 大蒜鳞茎形成要求较长光照
• 水分
  • 水分是蔬菜生长发育的必要条件之一, 蔬菜生产需要大量的水(参与光合作用, 矿质吸收; 组成组织细胞, 产品器官)
  • 蔬菜需水特性是系统发育的结果，主要决定于其对水分的吸收能力和消耗量
  • 土壤湿度
    • 耐旱蔬菜
      • 形态特征：叶片多缺刻, 有茸毛或被蜡质, 蒸腾量小, 根系强大, 入土深
      • 需水特点：消耗水分少，吸收力强大
      • 管理要求：对空气湿度要求低, 能吸收深层水分, 不需浇太多水
    • 半耐旱蔬菜
      • 形态特征：叶面积中等, 组织较硬, 多茸毛, 水分蒸腾量较小, 根较发达
      • 需水特点：消耗水分较多，吸收力较强
      • 管理要求：对土壤和空气湿度要求不太高，适量浇水
    • 半湿润蔬菜
      • 形态特征：叶面积小, 表面有蜡质, 根系分布范围小, 根毛少
      • 需水特点：消耗水分少，吸收力弱
      • 管理要求：耐降低空气湿度，对土壤湿度要求较高，应经常保持土壤湿润
    • 湿润蔬菜
      • 形态特征：叶面积大，组织柔嫩，根系浅而弱
      • 需水特点：消耗水分多，吸收力弱
      • 管理要求：要求土壤和空气湿度较高，要求水分充足
    • 水生蔬菜
      • 形态特征：叶面积大, 组织柔嫩, 根群不发达, 根毛退化, 吸收力很弱
      • 需水特点：消耗水分最多，吸收力最强
      • 管理要求：要求较高空气湿度，须在水中栽培
  • 空气湿度
    • 要求：喜较高湿度类；喜中等湿度类；适宜较低湿度类；适宜干燥空气类
    • 影响
      • 蔬菜生长
        • 空气湿度过高, 蒸腾减小, 作物根系吸收能力减弱; 茎秆徒长, 尤其苗期显著
        • 空气湿度过低, 蒸腾增加, 蒸腾面积减小; 气孔关闭; 过量蒸腾, 尤其高温旱季, 作物萎蔫
      • 蔬菜生殖
        • 空气湿度过低, 影响花粉生活力和花丝生长, 影响授粉; 造成花离层发到, 落花落果
        • 空气湿度过高, 有利于黄瓜雌花形成; 引起花粉吸胀破裂, 影响授粉; 影响品质
      • 蔬菜病虫害
        • 大多数病虫害的发生与传播与高湿环境(80%以上)关系密切
        • 设施环境病害的防治重要措施是控制环境湿度
  • 生育期
    • 发芽期：种子发芽要求充足的水分, 以供吸水膨胀, 播种后尤其是播种浅的蔬菜, 容易缺水
    • 幼苗期：叶面积小, 蒸腾量小, 需水量不大, 但由于根初生, 分布浅, 吸收力弱
    • 营养生长盛期：进行营养器官的形成和养分的大量积累, 细胞组织迅速增大, 养分制造,积累,贮藏需要大量水分
    • 生殖生长期：开花缺水影响花器生长, 水分过多引起茎叶徒长；结果期, 特别是结果盛期, 果实膨大需较大水分