12区巡店复盘

12区巡店复盘的思维导图， 清晰品控扣分条款、多打开指导看扣分现象描述、物料盘点单位数量清晰。

12区巡店

• 清晰品控扣分条款、多打开指导看扣分现象描述、物料盘点单位数量清晰
• 品控检查
  • 检查逻辑：1、先S项，制冰机-冰车-奶仓异物、奶管异物 2、测滤试纸测份数盒消毒水、3、清杀管理-门店布点图位置
  • 技巧类
    • 1、起皮用刀子磨
    • 2、糖浆标签贴在品项前方便核对物品名称，贴生产日期方便核对生产日期
    • 3、奶路清洁剂的泵头方向，如在效期方，容易模糊效期
  • 发问技巧
    • 发问伙伴现场现象什么情况
    • 了解真实情况再判断问题
    • 提出方案的整改次数与具体达成方案
  • 除垢粉用不多容易过期、免洗洗手液过期属于S项？
• 物料抽盘
  • 总部推送工单
  • 让店长带领抽盘，更清楚物料摆放位置，也让店长知道问题点
• 品牌形象
  • 陈列架灰尘
  • 中帆页面
• 产品质量检查
  • 1、奉客饮品测试冰饮：看液面、看重量，看操作是否搅拌，摇匀
  • 2、自饮饮品测试热饮，探温度，