导图社区 12区巡店复盘
12区巡店复盘的思维导图, 清晰品控扣分条款、多打开指导看扣分现象描述、物料盘点单位数量清晰。
2022逐鹿新星开训仪式线下:开训钱:领取饮品签到、视频循环播放;仪式中:仪式流程介绍、项目介绍、优秀店长分享。
mega管理课程笔记:包含金字塔结构,精神,身份,信念价值观,能力,行为,环境,管理,下层影响上层,上层决定下层等等
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12区巡店
清晰品控扣分条款、多打开指导看扣分现象描述、物料盘点单位数量清晰
品控检查
检查逻辑:1、先S项,制冰机-冰车-奶仓异物、奶管异物 2、测滤试纸测份数盒消毒水、3、清杀管理-门店布点图位置
技巧类
1、起皮用刀子磨
2、糖浆标签贴在品项前方便核对物品名称,贴生产日期方便核对生产日期
3、奶路清洁剂的泵头方向,如在效期方,容易模糊效期
发问技巧
发问伙伴现场现象什么情况
了解真实情况再判断问题
提出方案的整改次数与具体达成方案
除垢粉用不多容易过期、免洗洗手液过期属于S项?
物料抽盘
总部推送工单
让店长带领抽盘,更清楚物料摆放位置,也让店长知道问题点
品牌形象
陈列架灰尘
中帆页面
产品质量检查
1、奉客饮品测试冰饮:看液面、看重量,看操作是否搅拌,摇匀
2、自饮饮品测试热饮,探温度,