六管理T

餐饮行业六T管理，分别是 1T天天处理、 2T天天整合、 3T天天扫除、 4T天天规范、5T天天检查、6T天天改进，可参考。

六管理T

• 4T天天规范
  • 1定义
    • 采用一目了然的管理方法，使各项现场管理要求实现规范化，持续化，让员工明白自己的管理责任
  • 2目标
    • 将前3T实施的成果制度化，规范化，建立经常性的全面推行颜色和视觉管理。
  • 3执行重点
    • 透明度，颜色和视觉管理，看板管理
  • 4改善重点
    • 责任不清，制度不实，执行力低下，制度不细化
• 5T天天检查
  • 1定义
    • 创造一个具有良好习惯的工作场所，持续地，自侓地执行规范标准
  • 2目标
    • 交叉管理，责任心培养，管理权放下，员工自信心提升
  • 3执行重点
    • 承诺的事一定完成，看到就做，率先行动，下班前做好6T，问责守时
  • 4改善重点
    • 为了应付检查而制定的制度
• 6T天天改进
  • 1定义
    • 管理持续正常化，日常化，习惯化，自然化，真实化，能提升自我品质与效率
  • 2目标
    • 自我突破与追求卓越
  • 3执行重点
    • 集中精力，目标清晰
  • 4改善重点
    • 一劳永逸，安于现况
• 3T天天扫除
  • 1定义
    • 维护工作场所无垃圾，无污秽，无退色，无剥落，无油渍，无生锈，打扫用具定位，清洁
  • 目标
    • 还原物品原来面貌，不止清洁，是维护，保养，看得到与看不到的地方都清理。
  • 执行重点
    • 每个人定位定岗清理，人人有重点清理位置
  • 改善重点
    • 打扫浪费时间，生产率的降低，差错产生的原因，用品设备使用的寿命减短
• 2T天天整合
  • 1定义
    • 将必要的东西加以定位，收放整齐，明确标示，保持随时可取用，养成物归原位的习惯。
  • 2目标
    • 三定（定名，定位，定量）
  • 3执行重点
    • 现场物品整理，先进先出的原则
  • 4改善重点
    • 浪费找东西的时间，以为没有了而过量浪费购买
• 1T天天处理
  • 1定义
    • 区别工作现场中，必要与不必要的东西，工作现场中只保留必要的东西（要有丢去的勇气）
  • 2目标
    • 适物，适场，适位，适量
  • 3执行重点
    • 分清使用价值与购买价值，搞清需要与想要
  • 4改善重点
    • 空间的浪费，柜子，档案夹的浪费使用，工作环境的恶化，管理不必须的物品时间浪费