一轮复习 蛋白质和核酸

一轮复习 蛋白质和核酸，整理了 氨基酸、多肽、蛋白质、核酸的知识点，大家可以学起来哦。

蛋 白 质 和 核 酸

• 氨基酸
  • 组成元素
    • C、H、O、N，有的还含有S
  • 功能
    • 组成蛋白质的基本单位
  • 结构通式
  • 结构特点
    • 至少有一个氨基和一个羧基并且连接在同一个碳原子上
    • 还有一个氢原子和一个侧链基团
  • 不同氨基酸的根本区别
    • R基不同
  • 分类
    • 必需氨基酸
      • 概念
        • 人体无法合成，需要从外界获取
      • 包括
        • 成人8种
        • 婴儿9种，多一种组氨酸
    • 非必须氨基酸
      • 概念
        • 人体可以合成，不需要从外界获取的氨基酸
      • 包括
        • 12种
• 多肽
  • 基本单位
    • 氨基酸
  • 形成方式
    • 脱水缩合
  • 形成场所
    • 核糖体
  • 形成过程
    • 氨基和羧基脱水
      • 氢元素来自氨基和羧基
      • 氧元素只来自羧基
    • 形成肽键
      • 组成元素
        • CHON
      • 书写方式
  • 命名原则
    • 根据氨基酸的数目命名
• 蛋白质
  • 结构层次
    • 氨基酸→二肽→多肽→蛋白质
  • 鉴定方法
    • 用双缩脲试剂检测呈现紫色
  • 结构多样性的原因
    • 直接原因
      • 氨基酸的种类、数目和排列顺序不同
      • 肽链的空间结构不同
    • 根本原因
      • 遗传信息的多样性
  • 盐析、变性
    • 盐析可逆
    • 变性不可逆
    • 变性的蛋白质遇到双缩脲依旧变成紫色
  • 功能
    • 结构
      • 羽毛、头发、肌肉
    • 催化
      • 酶
    • 运输
      • 载体蛋白、血红蛋白
    • 信息
      • 蛋白质类激素，如胰岛素
    • 免疫
      • 抗体、干扰素
  • 相关计算
    • 蛋白质相对分子质量计算
      • na-18（n-m）
    • 肽键数量计算
    • 脱去水分子数量
    • 水解所需水分子数
    • n-m
    • 原子数计算
      • C原子数
        • 2n＋R基中碳原子数
      • H原子数
        • 所有氨基酸中H原子数量－2倍脱去的水分子数
• 核酸
  • 种类
    • 核糖核酸
      • RNA
    • 脱氧核糖核酸
      • DNA
  • 元素组成
    • CHONP
  • 基本单位
    • 核苷酸
      • 种类
        • 脱氧核苷酸
        • 核糖核苷酸
      • 结构
        • 磷酸
        • 五碳糖
        • 含氮碱基
      • 不同生物体内核酸、核苷酸、碱基的种类
        • 病毒
          • 1种核酸，4种核苷酸，4种含氮碱基
        • 原核生物
          • 2种核酸，8种核苷酸，5种含氮碱基
        • 原核核生物的遗传物质
          • 1种核酸，4种核苷酸，4种含氮碱基
  • 分布
    • DNA
      • 主要在细胞核，线粒体和叶绿体也有
    • RNA
      • 主要在细胞质
  • 功能
    • 携带遗传信息
    • 控制生物体的遗传、变异和蛋白质的合成
  • 核酸的组成
    • 核酸的结构层次
      • 元素→小分子物质→核苷酸→核苷酸链→核酸
    • DNA/RNA区别
      • 五碳糖不同
        • DNA是脱氧核糖
        • RNA是核糖
      • 含氮碱基不同
        • DNA是ATCG
        • RNA是AUCG
      • 分布不同
        • DNA主要在细胞核
        • RNA主要在细胞质
  • DNA/RNA观察
    • 原理
      • 染色原理
        • 甲基绿染DNA
        • 吡罗红染RNA
      • 水解原理
        • 盐酸改变细胞膜的通透性
        • 加速染色剂进入细胞
        • 促进DNA与蛋白质分离
    • 步骤
    • 结果及结论
      • 细胞核绿色
      • 细胞质红色
    • 注意事项
      • 缓水流冲洗，防止细胞被冲走
      • 染色剂现用现配，混合使用