这是一篇关于食品科学与工程21-2宋雨来的思维导图，主要内容有复合脂类的化学、脂类的提取分离与分析、单脂的化学等。

这是一篇关于脂类的思维导图，主要内容有复合脂类的化学、脂类的提取分离与分析、单脂的化学、概述。