常用的防腐剂有哪些

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常用的防腐剂有哪些

• 醋酸
  • 用于食品中的蔬菜和水果的保鲜处理，如腌制食品、调味品等的添加剂
  • 也用于食品加工中的酱汁、沙拉酱等的防腐处理
• 盐
  • 用于食品加工过程中腌制、浸泡等处理，如咸菜、腌制肉类等
  • 盐还可以用于食品中的调味处理，如面包、薯片等
• 糖
  • 用于食品加工中的糖蜜处理、果酱、酒精饮料等的添加剂
  • 糖还可以用于食品中的调味处理，如糖果、巧克力等
• 化学防腐剂
  • 硫酸
    • 用于食品加工中的脱水、灭菌等处理，如果汁、酱料等的添加剂
    • 硫酸也用于食品中的酸化处理，如酸奶、醋等
  • 亚硝酸盐
    • 用于食品加工中的腌制、颜色固定等处理，如腌制肉制品等
    • 亚硝酸盐在食品中还可以用于抗菌防腐处理，如肉制品和香肠等
  • 苯甲酸
    • 用于食品加工中的防菌处理，如果酱、酱料等的添加剂
    • 苯甲酸还可以用于食品中的防霉、保鲜处理，如面包、月饼等
• 抗氧化剂
  • 维生素C
    • 用于食品加工中的保鲜处理、防止氧化变质，如果汁、蔬菜罐头等的添加剂
    • 维生素C还可以用于食品中的防褐变处理，如苹果切片等
  • 维生素E
    • 用于食品加工中的防氧化处理、延长货架期，如食用油、烘焙食品等的添加剂
    • 维生素E也可以用于食品中的防褐变处理，如坚果、干果等
  • BHA和BHT
    • 用于食品加工中的防氧化处理、防止脂肪酸变质，如薯片、炸鸡等的添加剂
    • BHA和BHT还可以用于食品中的保鲜处理、防止色素褪色，如油炸食品、糖果等