蛋白质

第一章第一二节知识总结

蛋白质氨基酸的种类和名称非极性脂肪族氨基酸(脂肪族碳氢链)极性中性氨基酸(极性基团)芳香族氨基酸(苯环)酸性氨基酸(羧基)碱性氨基酸(氨基 胍基 咪唑基)氨基酸理化性质两性电解质紫外线吸收性质(共轭双键)茚三酮反应寡肽多肽通常,由50个及以上氨基酸以肽键连接形成的肽称为蛋白质概要组成元素C H O N S含氮量接近——16%特殊氨基酸谷氨酸:R基为H;脯氨酸:亚氨基酸含羟基氨基酸:丝苏酪含硫氨基酸:半胱氨酸 甲硫氨酸半胱氨酸:含-SH,具有还原性,可形成胱氨酸蛋白质的分子结构蛋白质的组成层次决定蛋白质多样性的因素C H O N等元素氨基酸的种类不同氨基酸的数量不同氨基酸的排列顺序不同蛋白质分子的空间结构不同概要蛋白质的分类根据蛋白质组成成分单纯蛋白质结合蛋白质=蛋白质部分+非蛋白质部分(核蛋白 脂蛋白 糖蛋白 金属蛋白 磷蛋白等)根据蛋白质形状纤维状蛋白:长/短>10;如角蛋白球状蛋白质:多数蛋白质的生理功能生物体的重要组成成分参与生物体各种重要的生理活动氧化执行功能的主要方式蛋白质与小分子相互作用蛋白质与核酸相互作用蛋白质与蛋白质相互作用主要组织相容性复合物参与的分子识别抗原与抗体的特异性结合
本文由MindMaster用户 清兮jia 发布,不代表亿图软件立场,如转载,请注明出处:https://mm.edrawsoft.cn/community/
立即使用
分享 |
收藏
|
4

相关模板推荐