发酵液的预处理

发酵液的预处理，预处理目的有： ①改变固体离子的物理特性 ②使可溶性胶体变成不溶性粒子，除去部分可溶性杂质 ③改变液体的物理性质(如降低粘度)

发酵液的预处理

• 预处理
  • 目的：①改变固体离子的物理特性 ②使可溶性胶体变成不溶性粒子，除去部分可溶性杂质 ③改变液体的物理性质(如降低粘度)
  • 方法:①加热 ②凝聚和絮凝 ③调节PH ④加入助滤剂 ⑤加吸附剂或加盐 ⑥加水稀释 ⑦冷冻-解冻
• 固液分离
  • 过滤分离
    • ①过滤:是以压力差ΔP为推动力，使流体通过过滤介质，固体颗粒被截留，从而依靠过滤介质将固体粒子与流体分离的过程 ②流体:液体或气体 ③过滤介质:固态多孔介质 ④推动力:过滤介质上下游两侧的压力差 ⑤过滤介质（filter medium）:过滤采用的多孔物质 ⑥滤浆（filter pulp）:所处理的悬浮液 ⑦滤液（filtrate）:通过多孔通道的液体 ⑧滤饼或滤渣 （filter cake）:被截留的固体物质。
    • 工业过滤方法:深层过滤，滤饼过滤
  • 离心分离
    • ①离心沉降:利用固液两相的相对密度差，在离心机无孔转鼓或管子中进行悬浮液分离
    • ②离心过滤:利用离心力并通过过滤介质，在有孔转鼓离心机中分离悬浮液
    • ③超离心:利用不同溶质颗粒在液体中各部分分布的差异，分离不同相对密度液体
• 发酵液的相对纯化
  • 核算及其他有机物质
  • 高价无机离子 钙离子，与乙二酸/乙二酸钠生成沉淀
  • 杂蛋白
    • 变形法
      • 加热法
      • 大幅度改变PH
      • 添加有机溶剂或表面活性剂
    • 吸附法：利用凝胶或胶体沉淀的吸附作用除去蛋白质