酶与酶促反应

酶与酶促反应的思维导图，其中酶的调节有别构效应：别构效应剂与酶活性中心外的某个部位非共价可逆结合；化学修饰：与某些化学基团共价结合。

酶与酶促反应

• 酶的分子结构
  • 酶的分类
    • 按肽链多少
      • 单体酶
      • 寡聚酶
    • 按分子组成
      • 单纯酶
      • 结合酶（缀合酶）
        • 酶蛋白
        • 辅因子
          • 辅酶
            • 非共价键
          • 辅基
            • 共价键结合
          • 多为小分子化合物和金属离子
• 酶的活性中心
  • 酶分子执行其催化功能的部位
  • 必需基团
    • 有的在活性中心内
    • 有的在活性中心外
• 同工酶
  • 催化相同化学反应
  • 酶蛋白的分子结构，理化性质及免疫学性质不同
• 酶的催化特点
  • 催化效率高
  • 特异性
    • 绝对特异性
    • 相对特异性
    • 立体异构
  • 可调节性
  • 不稳定性
    • 常温，常压，中性
• 酶催化机理的几种假说
  • 诱导契合作用
  • 邻近效应与定向排列
  • 表面效应
  • 多元催化作用
• 酶促反应动力学
  • 米曼方程
    • 矩形双曲线
    • 米氏常数
      • 1/2最大反应速度时，米氏常数=底物浓度
  • 抑制剂
    • 不可逆抑制剂
      • 与酶活性中心必需基团共价结合
    • 可逆性抑制剂
      • 竞争性抑制
      • 非竞争性抑制
      • 反竞争性抑制
  • 激活剂
    • 必需激活剂
    • 非必需激活剂
• 酶的调节
  • 别构效应：别构效应剂与酶活性中心外的某个部位非共价可逆结合
  • 化学修饰：与某些化学基团共价结合
    • 如磷酸化与去磷酸化
• 酶含量的调节是对酶促反应速率的缓慢调节
  • 酶合成的诱导和阻遏
    • 缓慢而长效
  • 酶的降解
• 酶原的激活
  • 生理意义
    • 避免对胰腺细胞进行自我消化和水解
    • 保证酶在特定环境和部位发挥作用
    • 酶原可以视为酶的储存形式