导图社区 云南年夜饭菜谱鸿运当头zt
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云南年夜饭菜谱鸿运当头zt
土豆鸡块
新鲜土豆切块
鸡块焯水备用
热锅冷油，爆炒鸡块至出香味
加入土豆，炒匀
加入适量清水，加盖焖煮至土豆熟烂
口水鸡
去骨鸡腿肉焯水烫熟
用刀拍松，撕成条状
蒜蓉、姜末、辣椒油拌匀
撒在鸡肉上，拌匀
加入适量盐、酱油调味
加入花雕酒，腌渍片刻入味即可
红烧鲤鱼
鲤鱼去鳞去鳃
大葱、姜切丝备用
热锅热油，放入鱼身两面煎至金黄
捞出备用
热锅热油，放入葱姜炒香
加入适量盐、酱油、生抽、料酒、砂糖调味
加入适量水，放入煎好的鱼
大火烧开，转小火焖煮片刻
油焖大虾
大虾去壳去头
油热后倒入葱姜蒜爆炒
加入大虾煸炒至变色
加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱煸炒片刻
加入适量盐、糖、料酒、生抽调味
加入适量水，焖煮片刻即可
干锅牛肉
牛肉切薄片备用
热锅热油，放入葱姜蒜爆炒出香味
放入牛肉煸炒至变色
豆腐脑
水磨做好的豆腐脑备用
酱油、香油、花椒粉、盐、鸡精、葱花拌匀备用
热锅热油，放入豆腐脑煮开
倒入调好的酱料，翻炒均匀
熟透后撒上炒熟的葱花即可
南瓜羹
新鲜南瓜切块备用
锅中烧水，放入南瓜烧开
用搅拌机将南瓜打成泥
锅中放入适量牛奶，烧开
加入南瓜泥，搅拌均匀
煮开后加入适量糖调味
八宝饭
糯米洗净泡水备用
枸杞、莲子、红豆、绿豆、花生、桂圆、蜜枣、核桃仁备用
锅中烧水，加入莲子、红豆、绿豆煮熟
锅中加水烧开，加入泡发的糯米煮熟
加入适量糖拌匀
小火煮20分钟后加入其他配料
煮至糯米熟透即可享用
茶树菇炒肉片
新鲜茶树菇切片备用
瘦肉切片备用
锅中热油，放入茶树菇煸炒至变色
锅中再加热油，放入瘦肉煸炒至变色
加入适量盐、酱油、生抽调味
加入茶树菇翻炒均匀
鸿运当头
幸福快乐
人人满座
美食盛宴
大家欢聚
事业有成
展望美好未来
辉煌成就
迎接新挑战
家庭和睦
团圆幸福
情感深厚
互相关怀
