餐饮实战经营之战略规划

餐饮实战经营之战略规划，介绍开店标准及规划流程，开店人才、资金的筹备。

餐饮实战经营之 战略规划

现状分析

供应链能力

加工能力

加工深度

熟制程度

配送能力

常温运输能力

冷链运输能力

配送距离规划

合作合伙规划

内部入股融资计划

外部入股融资计划

企业现状规模

现有开店数量

店铺形象标准统一

每家店铺盈利情况

储备资金配置

可投入资金储备

备运营资金储备

储备人员配置

现有门店人员配置

近期开店人员储备数量

管理组人员储备

开店标准规划流程

年度战略发展计划

重点开发城市与区域分析

分析井确认目标商圈

确认具体店铺点位，最佳和次选

房租治谈，确定条款

合同谈判

店铺开发报告书

合同签署

往哪开

优先片区集中

其次区域集中

再次城市集中

跨城市发展

开店速度

三年规划

第一年：从3家到6家

第二年：从6家到10家

第三年：从10家到15家

当年规划

第一季度：从3家到4家

第二季度：从4家到5家

第三季度：从五家到6家

第四季度

开店任务计划

保底开店数

力争开店数

冲刺开店数

开店资金计划

单店资金准备

多店资金准备

储备运营资金

开店人才筹备

管理组人才1——3名

员工组人才2——10名

店址点位评估

展示性好

位于人流主动线上

辨识度高

有利于品牌彰显