导图社区 减掉内脏脂肪，江部康二
关于减掉内脏脂肪，江部康二的思维导图，江部康二是日本高雄医院理事长、京都大学医学部毕业，本书观点与WHO和卫健委有冲突。
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减掉内脏脂肪，江部康二
脂肪
皮下脂肪
不易消耗
内脏脂肪
容易消耗
减肥
误区
减热量
头晕
肌肉减少
骨质疏松
热量恢复但肌肉不恢复，肥胖反弹
控盐
易疲倦
不减糖分
不减内脏脂肪
控脂肪
体脂由血糖转化
摄入脂肪不会变胖
热量平衡
60%~70%
基础代谢
18%
肌肉消耗
其余
控糖的好处
不用控制热量
疾病
高胰岛素血症
胰岛素
促进细胞生长
肿瘤
多余胰岛素
胰岛素降解酶
可分解β-样淀粉
残留在脑部
阿尔兹海默症
反流性食管炎
糖脂病
糖化
美拉德反应
体外AGEs来源
糖化血红蛋白（HbA1c）
血检
可生成AGEs（晚期糖基化终末产物）
劣质蛋白
残留累计
无法分解
体内AGEs
氧化
氧气
%2转化为活性氧
通常氧化和抗氧化反应保持平衡
氧化>抗氧化
氧化应激
过量运动、情绪紧张产生大量活性氧
年龄增大抗氧化酶逐渐减少
恶性循环
其它刺激因素
紫外线UV
空气污染、化学物质、农药
抗氧化酶40岁开始减少分泌
抗氧化
矿物质
抗氧化酶物质
维生素
维生素A
维生素C
维生素E
癌症
生活习惯型
其实属于糖脂病
根本原因是氧化应激导致
细胞遗传基因受损
AGEs
促进癌细胞转移
感染型
糖尿病
严重并发症
与AGEs有关
牙周病
每天坚持用牙线
每餐刷牙，其中2餐每次30秒即可
过多摄入糖分
AGEs破坏胶原蛋白
骨胶原难以结合钙
骨质变硬变脆
食疗
钙质
奶酪
未添加糖分的酸奶
海鲜
大豆
茼蒿
维生素D
鲑鱼
沙丁鱼
晒太阳让皮肤中胆固醇合成
动脉硬化
血管斑块
构成
低密度脂蛋白
以低密度脂蛋白为食的白细胞的残骸
易破裂
堵塞动脉
梗死
白内障
晶体蛋白AGEs堆积
紫外线UV照射导致氧化
太阳镜保护
运动
能量来源
脂肪酸
酮体
提高耐力
能量转化需要氧气
有氧运动
糖分
提供爆发力
能量转化不需要氧气
无氧运动
补水
矿泉水
苏打水
不含咖啡因饮料
生理盐分
作者
江部康二
资历
日本高雄医院理事长
京都大学医学部毕业
其它著作
减糖全书, 2022
争议
观点与WHO和卫健委有冲突
饮食规则
减少糖分
< 20g/每餐
利用体脂
血液酮体浓度升高
呼吸、尿液排出体外
酮臭
酸臭味
3~6个月
酮体完全转化为能量
酮臭消失
身材容易苗条
β-羟基丁酸
抑制炎性小体活化
越高越好
可以是普通人标准的10倍
普通人标准：85 微摩尔/升
“生理酮症”不是病
更容易燃烧体脂
胎儿的能量来源
胎盘的酮体是成年人的20~30倍
蔗糖
红糖
黑糖
蜂蜜
不同担心
人工甜味剂
合成甜味剂
安全线：含人工甜味剂饮料<3瓶/每日
安赛蜜
阿斯巴甜
蔗糖素
自然界不存在
赤藓糖醇
葡萄糖发酵而成
哈密瓜
葡萄
莉
自然界也有
最安全
其它糖醇
不安全
血糖升高
木糖醇
山梨糖醇
麦芽糖醇
多吃蛋白和脂肪
胆固醇
肝脏可生产
可从食物获取
重要营养物质
完美营养物质
鸡蛋
感冒时
易消化
豆腐汤
鸡蛋汤
不易消化
粥
面
少吃主食
粗粮
含较多膳食纤维
减缓血糖上升速度
高糖
精加工主食
大米
面粉
白面包
淀粉、面包粉配料、调料
不喝果汁
果葡糖浆
易肥胖
甘油三酯
脂肪肝
肝炎
肝硬化
肝癌
葡果糖浆
含大量葡萄糖
血糖急剧升高
避免过多水果
果糖
迅速被肝脏转化为体脂
不会提高血糖
健康油脂
必需但不能过量（减少）
亚油酸
色拉油等
ω-6
ω-3
ALA
紫苏油
亚麻籽油
DHA
鱼油
EPA
ω-9
橄榄油
可以吃蛋黄酱和黄油
酒类
糖分少
蒸馏酒
白酒
干型葡萄酒
干红
干白
无糖发泡酒
糖分多
酿造酒
啤酒
果酒
葡萄酒
餐后零食
坚果
蜜饯
果脯
点心
小心食品添加剂
