导图社区 餐饮服务人员的分类
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餐饮服务人员的分类
服务员
点餐服务员
负责接待顾客,提供菜单,介绍菜品,记录顾客点餐需求
协助顾客完成点餐过程,解答顾客疑问
负责将点餐信息传递给厨房
传菜服务员
负责将厨房做好的菜品传递给顾客
确保菜品的及时性和完整性
协助顾客解决用餐过程中的问题
酒水服务员
负责酒水饮料的供应和推荐
了解各种酒水饮料的知识和特点
协助顾客选择合适的酒水饮料
厨师
主厨
负责厨房的整体管理和菜品研发
制定菜单和菜品标准
监督和控制菜品质量和成本
副厨
协助主厨进行厨房管理和菜品研发
负责部分菜品的烹饪和制作
厨师助理
协助厨师进行菜品的烹饪和制作
负责厨房的清洁和整理
学习并掌握各种烹饪技巧和方法
餐厅经理
负责餐厅的整体管理和运营
制定餐厅的经营目标和计划
监督和控制餐厅的成本和质量
处理顾客投诉和建议
协调和管理餐厅各部门的工作
其他服务人员
迎宾员
负责迎接顾客,提供引导和帮助
维护餐厅的秩序和环境
协助处理顾客的投诉和建议
收银员
负责收银和结账工作
确保收银的准确性和及时性
协助处理顾客的投诉和建议;