导图社区 食品生产经营
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食品安全法脑图
食品生产经营
中华人民共和国食品安全法
食品生产
食品加工
食品加工技术
食品加工原料的选择与准备，包括食品鲜度、质量等要求
食品加工过程中的各类加工方法，如烹饪、腌制、烘焙等
食品加工中的杀菌、防腐等处理操作，确保食品的安全性和保鲜度
食品加工设备
食品加工中常用的设备，如切菜机、烤箱、炒锅等
食品加工设备的选择与使用，包括设备的性能、效率等因素
食品加工设备的维护与保养，以确保设备的正常运转和寿命
食品加工的环境要求
食品加工场所的设计与布局，包括通风、照明等要求
食品加工场所的卫生与消毒措施，以确保食品的品质和卫生安全
食品加工场所的安全标准与管理，防止事故的发生和食品污染的产生
食品生产工艺
食品生产流程
食品生产的整体流程，从原料采购到成品包装的整个过程
食品生产中不同环节的工艺要求和操作规程
食品生产中的质量控制与检测方法，确保产品的合格率和安全性
食品生产工艺改进
食品生产中存在的问题与瓶颈，如工艺不合理、效率低下等
食品生产工艺改进的方法与技巧，提高生产效率和产品质量
食品生产工艺的创新与突破，满足消费者的需求和市场的变化
食品生产管理
食品生产计划与调度
食品生产的计划与排程，包括原料采购、生产进度等的安排
食品生产调度的方法与策略，提高生产效率和资源利用率
食品生产中的信息管理与监控，及时掌握生产情况和问题
食品生产成本控制
食品生产中的成本结构和成本要素，如人工、原材料、设备等
食品生产成本的分析与控制方法，降低生产成本和提高利润率
食品生产中的资源优化与价值提升，增加经营的竞争力与盈利能力
食品生产质量管理
食品生产的质量标准与要求，如食品安全、口感、营养等方面
食品生产质量管理的方法与体系，包括QC、QA、ISO等标准
食品生产中的质量监测与改进措施，确保产品符合市场需求和消费者期望
食品经营
食品市场调研
食品市场的需求与趋势，包括消费者偏好、消费习惯等方面
食品市场竞争情况与主要竞争对手，包括产品的品牌、价格、宣传等
食品市场的销售渠道与销售策略，如超市、电商等的选择与管理
食品营销策划
食品产品的定位与差异化竞争策略，包括产品的定价、品牌等
食品宣传与促销策略，如广告、促销活动等的设计与执行
食品市场分析与销售预测，评估市场潜力和销售目标的制定
食品供应链管理
食品供应链的建立与管理，包括供应商的选择、合作关系等方面
食品供应链中各环节的物流与库存管理，确保产品的供应和流通畅通
食品供应链的风险管理与应急措施，处理紧急情况和应对市场变化
食品质量与安全管理
食品质量标准与要求，如食品标签、成分表、生产日期等方面
食品质量与安全的监测与检测方法，确保产品的合格率和安全性
食品质量与安全的投诉与处理，及时解决消费者的问题和投诉事件
