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雪凤鹿筋汤
材料和功效
雪蛤:雪蛤常见于广东和香港,是一种高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸和胶原蛋白的食材,具有滋润肺部、补血养颜的功效,对于缺血性心脑血管疾病等有辅助治疗作用
凤尾参:凤尾参又称枸杞参,是一种高档名贵药材,具有滋阴润燥、补益心气、益肝明目的功效,对于虚损久嗽、盗汗、神经衰弱等有恢复作用
鹿筋:鹿筋是鹿类动物胸腺中的血管组织,具有滋补肾脏、养血强筋的功效,对于筋骨软弱、腰膝酸软等有改善作用
大枣:大枣是一种常见的中药材,具有养血安神、益气生津的功效,对于心悸失眠、脾胃虚弱等有滋补作用
制作步骤
准备材料:雪蛤、凤尾参、鹿筋、大枣适量
将雪蛤提前浸泡在温水中,清洗干净,备用
凤尾参用清水浸泡片刻,然后用刀刮去表皮,备用
鹿筋切段,用开水焯水一次,然后放入凉开水中浸泡半小时,捞出备用
大枣去核,备用
取一个砂锅,加入适量清水,放入所有材料
砂锅置火上,煮沸后改小火炖煮2-3小时,直到汤汁白浊
加入适量盐调味,关火捞出,倒入碗中即可食用
注意事项
鹿筋如果脆嫩,煮的时间可适当缩短,以免过度炖煮导致过软和断掉
正常人群食用雪凤鹿筋汤无明显副作用,但过敏体质的人应慎用
针对某些特定疾病的患者,如孕妇、哮喘患者等,应在医生指导下酌情食用
在制作汤汁时,如果过于稠厚,可适当加入适量清水调节
煮好的汤汁应当及时食用,以免过度保存导致变质
在炖煮过程中,不宜添加过多调料和香辛料,以保持原汤的纯正口感
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