导图社区 有机物
这是一篇关于有机物的思维导图
这是一篇关于光合作用的过程的思维导图
这是一篇关于光合作用的研究史的思维导图
这是一篇关于生物化学反应的催化剂——酶的思维导图
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有机物
糖类
CHO
化学通式
（CH2O）n
俗称碳水化合物
种类
单糖
不能水解
葡萄糖
细胞中主要能源物质
果糖
核糖
构成核酸的重要成分
双塘
两个单糖脱水缩合形成
蔗糖
乳糖
麦芽糖
易溶于水 在特定酶的作用下可水解为单糖
多糖
许多葡萄糖分子脱水缩合形成
植物
淀粉
不溶于水
纤维素
组成细胞壁的主要成分
动物
糖原（肝脏、肌肉）
鉴定
碘液
棕色变为蓝色
还原性糖
班氏试剂
加热至沸腾
蓝色→砖红色沉淀
脂质
特性
不溶于水，易溶于有机溶剂
脂肪
基本成分
甘油
脂肪酸
分类
饱和脂肪酸
碳碳单键
不饱和脂肪酸
碳碳双键
作用
储能物质
减少身体热量散失、维持体温恒定
减压、缓冲
磷脂
组成细胞膜的结构大分子
结构
亲水头部
磷酸和含氮碱基
疏水尾部
胆固醇
分布
广泛分布于全身各组织中
组成细胞膜结构的重要成分
机体合成某些激素（性激素、肾上腺皮质激素）及维生素D等物质的原料
调节人体生长发育和代谢
过高导致心血管疾病
动脉粥样硬化
苏丹Ⅲ染液
砖红色变为橘黄色
蛋白质
CHON
组成
由氨基酸为单体的大分子化合物
自然界
300余种
参与人体蛋白质组成
20种
8种必需氨基酸人类无法合成
功能
肽链
氨基酸以不同的数目、种类、排列顺序合成
由其空间结构决定
折叠
螺旋
作为能量供机体利用
双缩脲试剂
蓝色变为紫色
核酸
CHONP
携带遗传信息
脱氧核糖核酸（DNA）
主要存在于细胞核内
由核苷酸分子组成
五碳糖
脱氧核糖
磷酸
含氮碱基
A、T、C、G
核糖核酸（RNA）
主要存在于细胞质中
A、U、C、G
维生素
生物生长和代谢所必需的微量有机物
脂溶性
可在体内储存
A、D、E、K
水溶性
在人体内储存很少
B族、C
部分维生素
缺乏维生素A
夜盲症
缺乏维生素B1
脚气病
缺乏维生素C
坏血症
预防方式：膳食多样化
