食品有哪些分类

乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。

食品分类导图

• 一、粮食加工品
  • 小麦粉
    • 通用小麦粉
      • 特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、高筋、低筋、全麦粉
    • 专用小麦粉
      • 面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、自发小麦粉、专用全麦粉小麦胚、营养强化小麦粉
  • 大米
    • 籼米
    • 粳米
    • 糯米
  • 挂面
    • 普通挂面
    • 手工面
  • 其他粮食加工品
    • 谷物加工品
      • 糙米、高粱米、黍米、小米、黑米、紫米、小麦米、八宝米类
    • 谷物碾磨加工品
      • 玉米粉、玉米片、燕麦片、糯米粉、荞麦粉、大米粉、绿豆粉
    • 谷物分类制成品
      • 生湿面制品（饺子皮）
      • 发酵面制品（花卷）
      • 米粉制品（河粉、滋粑、米线）
      • 其他谷物粉类制成品（面糊、裹粉、面筋、意大利面）
• 二、食用油、油脂及其制品
  • 食用植物油
    • 花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油
  • 食用动物油脂
    • 食用猪油、食用牛油
  • 食用油脂制品
    • 食用氢化油、人造奶油、起酥油、代可可脂、植脂奶油
• 三、调味品
  • 酱油
  • 食醋
  • 酿造酱
    • 黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱
  • 调味料酒
    • 发酵酒、蒸馏酒、食用酒精
  • 香辛料类
    • 香辛料调味品
      • 辣椒、花椒、辣椒粉、香辛料调味油
    • 香辛料调味油
      • 辣椒油、花椒油、胡椒油、芥末油
    • 其他香辛料调味品
      • 八角、桂皮、胡椒、孜然、茴香、干姜粉、白芷、山奈、月桂叶、咖喱粉、十三香、芥末酱
  • 固体复合调味料
    • 固体复合调味料
      • 鸡精
    • 其他固体调味料
      • 蒸肉粉、烧烤腌料、海鲜粉调味料
  • 半固体复合调味料
    • 半固体复合调味料
      • 蛋黄酱、沙拉酱、花生酱、火锅底料、麻辣烫底料
    • 坚果与籽类的泥（酱）
      • 花生酱、芝麻酱
    • 其他半固体调味料
      • 油辣椒、番茄酱、虾酱
  • 液体复合调味料
    • 液体复合调味料
      • 耗油、虾油、鱼露
    • 其他液体调味料
      • 酱汁、糟卤、鸡汁调味料
  • 味精
  • 食用盐
  • 食品生产加工用盐
    • 腌制盐、泡菜盐、榨菜盐、肠衣盐
• 四、肉制品
  • 预制肉制品
    • 调理肉制品（非速冻）
      • 牛排、牛柳、鱼香肉丝、宫保鸡丁
    • 腌制肉制品
      • 传统火腿、腊肉、咸肉、香（腊）肠、腌腊禽制品
  • 熟肉制品
    • 发酵肉制品
      • 萨拉米香肠、发酵火腿
    • 酱卤肉制品
      • 白煮羊头、盐水鸭、烧鸡、酱牛肉、酱鸭、糟肉
    • 熟肉干制品
      • 肉干、肉松、肉脯
    • 熏烧烤肉制品
      • 烤鸭、烤鹅、烤羊肉串、五花培根、通脊培根
    • 熏煮香肠火腿制品
      • 圣诞火腿、方火腿、圆火腿、火腿肠、烤肠
• 五、乳制品
  • 液体乳
    • 灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳
  • 乳粉
    • 全脂乳粉、脱脂乳粉
  • 乳清粉和乳清蛋白粉
    • 脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、分离乳清蛋白粉
  • 其他乳制品
    • 炼乳
      • 淡炼乳、加糖炼乳
    • 奶油
      • 稀奶油、黄油、无水奶油
    • 干酪、再制干酪
      • 成熟干酪
    • 固态成型产品
      • 奶片、奶条
• 六、饮料
  • 饮料
    • 包装饮用水
      • 饮用纯净水
    • 其他饮用水
      • 饮用矿泉水
    • 果蔬汁类及其饮料
      • 浓缩果蔬汁
    • 蛋白饮料
      • 含乳饮料、植物蛋白饮料、旺仔、哇哈哈
    • 碳酸饮料（汽水）
      • 可乐、雪碧、白桃汽水
    • 茶饮料
      • 果汁茶、奶茶、复合茶
    • 固体饮料
      • 果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、咖啡固体饮料、植物固体饮料
    • 其他饮料
      • 特殊用途饮料、咖啡饮料、脉动
• 七、方便食品
  • 方便面
    • 油炸方便面
      • 泡面
    • 非油炸方便面
      • 泡面
    • 方便米粉（米线）、方便粉丝
  • 调味面制品
    • 辣条
  • 其他方便食品
    • 冲调类方便食品
      • 麦片、芝麻糊、粥
    • 主食类方便食品
      • 方便米饭、方便粥
• 八、饼干
  • 饼干
    • 曲奇、蛋卷、煎饼、威化
• 九、罐头
  • 畜禽肉类罐头
    • 午餐肉
  • 水产动物类罐头
    • 凤尾鱼罐头
  • 水果类罐头
    • 糖水黄桃罐头
  • 蔬菜类罐头
    • 番茄酱罐头
  • 食用菌罐头
    • 金针菇罐头、糖水银耳
  • 其他罐头
    • 八宝粥罐头、鹌鹑蛋罐头
• 十、冷冻饮品
  • 雪糕
• 十一、速冻食品
  • 速冻面米食品
    • 生制品
      • 速冻水饺、汤圆元宵、混沌
    • 熟制品
      • 包子、花卷、馒头、南瓜饼
  • 速冻其他食品
    • 速冻调理肉制品
      • 鸡柳
    • 速冻调理水产制品
    • 速冻谷物食品
      • 速冻玉米粒
    • 速冻蔬菜制品
      • 速冻豇豆
    • 速冻水果制品
      • 速冻樱桃
• 十二、薯类和膨化食品
  • 膨化食品
  • 薯类食品
• 十三、糖果制品
  • 糖果
  • 巧克力及巧克力制品
  • 果冻
• 十四、茶叶及相关制品
  • 茶叶
    • 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、紧压茶、袋泡茶
  • 含茶制品和代用茶
    • 含茶制品
      • 速溶茶、八宝茶
    • 代用茶
      • 桑叶茶、薄荷茶、枸杞、茉莉花、菊花、桂花、玫瑰花、金银花、胖大海、罗汉果
• 十五、酒类
  • 白酒
  • 黄酒
  • 啤酒
  • 葡萄酒
  • 果酒
    • 山楂酒、猕猴桃酒、苹果酒
  • 配置酒
  • 其他蒸馏酒
    • 白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒（金酒）、奶酒
  • 其他发酵酒
    • 清酒、醪糟、奶酒
• 十六、蔬菜制品
  • 酱腌菜
  • 蔬菜干制品
  • 食用菌制品
  • 其他蔬菜制品
• 十七、水果制品
  • 蜜饯
    • 蜜饯、凉果、果脯、话化、果糕、果丹
  • 水果干制品
    • 苹果干、葡萄干、干枸杞
  • 果酱
• 十八、炒货食品及坚果制品
  • 开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子
  • 花生制品、油炸豆类、核桃、榛子、栗、香榧、夏威夷果、腰果、芝麻、莲子
• 十九、蛋制品
  • 再制蛋类
    • 皮蛋、咸蛋、水煮蛋、糟蛋、卤蛋
  • 干蛋类
    • 全蛋粉、蛋黄粉、蛋白粉、蛋白片
  • 冰蛋类
    • 冰全蛋、冰蛋黄、冰蛋白
  • 其他类
    • 鸡蛋干、松花蛋肠、蛋黄酪、全蛋液、蛋黄液、蛋白液
• 二十、可可及焙烤咖啡产品
  • 焙炒咖啡
    • 咖啡豆、咖啡粉
  • 可可制品
    • 可可粉、可可脂
• 二十一、食糖
  • • 白砂糖、赤砂糖、红糖、方糖、姜汁红糖
• 二十二、水产制品
  • 干制水产品
    • 干海带、鱼干、虾米、虾皮、鲍鱼干、刺参、鱼翅、鱿鱼干
  • 盐渍水产品
    • 咸黄鱼、咸带鱼、咸鲤鱼
  • 预制鱼糜制品
    • 鱼丸、虾丸、墨鱼丸
  • 熟制动物性水产制品
    • 烤鱼片、鱿鱼丝、熏鱼、即食海参
  • 生制水产品
    • 生鱼片
  • 其他水产制品
    • 海参胶囊、甲壳素、海珍品口服液、多肽类
• 二十三、淀粉及淀粉制品
  • 淀粉
    • 谷类淀粉、薯类淀粉、豆类淀粉
  • 淀粉制品
    • 粉丝、粉条、拉皮、虾味片、粉圆
  • 淀粉糖
    • 葡萄糖、饴糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精、葡萄糖浆
• 二十四、糕点
  • 糕点
    • 烘烤糕点、油炸糕点、水蒸糕点、冷调韧糕点、冷调松糕点、蛋糕类糕点、油炸上糖浆类糕点、萨其马糕点
  • 面包
    • 软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包
  • 月饼
    • 广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、晋式月饼、琼式月饼、台式月饼、哈式月饼
  • 粽子
    • 新鲜类粽子、速冻类粽子、真空包装类粽子
• 二十五、豆制品
  • 发酵性豆制品
    • 腐乳、豆豉、纳豆
  • 非发酵性豆制品
    • 豆腐、豆腐干、豆浆、腐竹
  • 其他豆制品
    • 大豆蛋白类制品
• 二十六、蜂产品
  • 蜂蜜
  • 蜂王浆
    • 包含蜂王浆速干粉
  • 蜂花粉
  • 蜂产品制品
    • 蜂蜜膏、王浆膏、蜂花粉片
• 二十八、特殊膳食食品
  • 婴幼儿谷类辅助食品
  • 婴幼儿罐装辅助食品
  • 营养补充品
• 二十九、特殊医学用途配方食品
  • 特殊医学用途婴儿配方食品
  • 特殊医学用途配方食品
• 三十、婴幼儿配方食品
  • 婴儿配方食品
  • 较大婴儿配方食品
  • 幼儿配方食品
• 三十一、餐饮食品
  • 餐饮自制食品
  • 餐饮具
  • 其他餐饮食品
• 三十二、食品添加剂
  • 食品添加剂明胶
  • 复配食品添加剂
  • 食品用香精
• 三十三、食用农产品
  • 畜禽肉及副产品
    • 畜肉
    • 禽肉
    • 畜副产品
    • 禽副产品
  • 蔬菜
  • 水产品
    • 淡水鱼
    • 淡水虾
    • 淡水蟹
    • 海水鱼
    • 海水虾
    • 海水蟹
    • 贝类
    • 其他水产品
  • 水果类
  • 鲜蛋
    • 鸡蛋
    • 其他禽蛋
  • 豆类
  • 生干坚果与籽类食品
    • 生干坚果
    • 生干籽类