农药残留分析

农药残留分析是研究农药使用后，在作物、食品、土壤等环境中的残留和消解规律，以及残留量与时间、地域的关系，为制定农药合理使用和限量标准提供依据。

农药残留分析

定义

由于农药的应用而残存于生物体、农产品和环境中的农药亲体及其具有毒理学意义的杂质（包括无效异构体和农药合成过程中产生的有害产物）、代谢转化产物、反应物等所有衍生物的总称。

来源

农药直接应用于农作物、畜禽、环境介质等

农药间接通过挥发、飘移、径流、食物、饲料等方式暴露于农作物、畜禽、环境介质等

土壤、水等环境中的农药通过吸收等途径向农作物的转移和蓄积。

残留毒性类型

化学性质稳定、难以生物降解、脂溶性强、容易在生物体富集

农药亲体或其杂质或代谢物具有三致性

环境激素效应

持久性有机污染物 POP

测定方法

气相色谱法

供气系统

进样系统

分离系统

检测系统

温度控制系统

信号放大器

记录和处理系统

高效液相色谱

液固吸附色谱法

液液分配色谱法

离子交换色谱法

空间排阻色谱法

流程：输液系统

进样系统

分离系统

检测系统

计算机控制和处理系统

流动相和固定相

超高效液相色谱法

高效薄层色谱法

保留值

比移植

高比移植

相对比移植

分配系数K、容量因子k'、理论塔板数n、踏板高度H、分离度R、分离数SN

超临界流体色谱法SFC

流动相系统

酶抑制法

有机磷酸酯类农药

氨基甲酸酯类农药

农药残留法规与管理

联合国粮食与农业组织(FAO)

联邦杀虫剂、杀菌剂、和杀鼠剂（FIFRA）

美国对农药登记的管理法律

联邦食品、药品和化妆品条例（FFDCA）

食品质量保护条例（FQPA）

美国总统林顿签署

农药管理条例

1997年 国务院

农药经营许可管理办法

2017年 农业部

理事会指令（91/414/EEC）

分析方法的可靠性

灵敏度

LOD、LOQ

准确度

分析结果

添加回收率

精密度

RSD、SD

线性

R^2≥0.9995

预处理

粉碎

过滤

净化

柱层析法

液液分配法

沉淀净化

化学净化

浓缩

K-D浓缩法

减压旋转蒸发法

氮气吹干法

提取

溶剂提取法

固相提取法

柱的活化和平衡

上样

清洗

洗脱

样品采集

方法

采样量

采集部位

包装、记录、储存

均对乙酰胆碱酯酶有抑制作用

样本加酶

酶活性被抑制

底物不被水解

加显色剂不反应

含一定量的有机磷或氨基甲酸酯类农药

酶活性正常

底物被水解

加显色剂反应

不含有机磷或氨基甲酸酯类农药