茶饮上新落地流程

这是一篇关于茶饮上新 落地流程的思维导图，主要内容包括：总结分析，产品上架流程，饮品上架流程定义。详细阐述了一款饮品从概念到实体，再到门店上架的完整流程。整个过程分为四个主要阶段：收集信息、产品设计、饮品内测和落地流程。

茶饮上新 落地流程

• 饮品上架流程定义
  • ◆将一款饮品从概念到实体展现，再到门店上架的完整流程
• 产品上架流程
  • ◆明确研发方向
  • ◆搜集信息
  • ◆产品设计
  • ◆初步风味展示
  • ◆最终产品呈现
  • ◆进行饮品内测(10个数据)
  • ◆分析一次内测数据，微调
  • ◆进行二次内测(10个或以上数据)
  • ◆再次分析数据，微调(可行则继续，不可行则回到第3步)
  • ◆投放门店试销(根据饮品属性调整售卖时间受季节和供应链影响)
  • ●制定初步SOP，饮品操作视频，审查工具
  • ◆收集数据，进行分析总结(可行则继续，不可行则回到第3步)
  • ◆制作原料、设备、生成采购清单，交给采购运营、企划、设计和广告部门
  • ◆相关部门开会，确定正式上架时间
  • ◆完善SOP，操作视频，审查工具和培训文件
  • ◆饮品按期上架(研发部门随机抽查，门店操作达到95%即可。未达标的门店需与运营部门合作，确保饮品完美上架)
• 总结分析
  • ◆在运营1周、2周、3周和1个月后，收集并分析数据
  • ●根据数据做出决策:将饮品作为常规产品上架，还是季度产品上架，或者是限时促销
  • ◆消费者意见将有助于下季度产品的开发和上架，为下次研发提供有效依据