人工智能技术在食品安全可追溯系统的可信度保障中的应用

这是一篇关于人工智能技术在食品安全可追溯系统的可信度保障中的应用的思维导图，主要包括：作者、年份、期刊收录、原因、成果、解决的问题、章节结构等内容。

人工智能技术在食品安全可追溯系统的可信度保障中的应用

• 作者
  • 浙江清华长三角研究院
    • 王俊彦
    • 卢金星
    • 吴 强
    • 陈清华
• 年份
  • 2021年6月20日
• 期刊收录
  • 信息系统工程
• 原因
  • ①食品供应链参与主体具有独特性
  • ②数据采集缺乏约束机制
  • ③中心化的信息管理模式导致生产者、消费者、监管者之间信息不对称
• 成果
  • 利用人工智能技术实现其功能的可行性
• 解决的问题
  • 食品安全追溯信息缺乏可信度
• 章节结构
  • 1.前言-民以食为天，食以安为先
  • 2.食品追溯系统的追溯可信度
  • 3.人工智能技术在食品追溯系统可信度保障上的应用
    • 利用光学文字识别技术（OCR)扫描采购计划等
  • 4.人工智能技术在食品追溯系统可信度保障上的应用的关键技术及瓶颈
    • 1人工智能的文档，票据，证据自动识别技术
    • 2基于自然语言处理的语义信息提取与对比技术
  • 5.结语
  • 6.参考文献
    • [1] 刘克武 , 张勇侠 . 我国食品安全隐患与对策 [J]. 食品科学 ,2003,(8):171-173.
    • [2] 于坚 , 孙嘉笛 , 纪剑 , 等 . 区块链技术在食品溯源体系中的应用 [J]. 食品工业科技 ,2021,42(15):377-382.
    • [3] 王志铧 , 柳平增 , 宋成宝 , 等 . 基于区块链的农产品柔性可信溯源系统研究 , 计算机程 ,2020,46(12):313-320.
    • [4] 傅泽田 , 邢少华 , 张小栓 . 食品质量安全可追溯关键技术发展研究 [J]. 农业机械学报 ,2013(7):144-153.
    • [5] 董云峰 , 张新 , 许继平 , 等 . 基于区块链的粮油食品全供应链可信追溯模型 [J]. 食品科学 ,2020,41(9):30-36.
• 食质一班 15 顾 文