十一、植物的成熟和衰老生理

植物生理学 第十一章 植物的成熟与衰老生理

植物的成熟和衰老生理

• 一、种子成熟生理
  • 主要有机物的变化
    • 以小麦为例
      • 蛋白质和RNA增加
    • 以油料种子为例
      • 脂肪增加，而糖类（葡萄糖、蔗糖、淀粉）减少
  • 其他生理变化
    • 1、呼吸速率
      • 种子在前期迅速积累有机物时，呼吸作用旺盛 种子接近成熟时，呼吸作用逐渐降低
    • 2、内源植物激素
      • 在种子成熟过程，种子中的内源激素也在不断的变化
    • 3、含水量
      • 种子成熟时幼胚中具有浓厚的细胞质而无液泡，因此，自由水是很少的。
  • 外界条件对种子成熟和化学成分的影响
• 二、果实成熟生理
  • 果实的成长
  • 呼吸跃变
    • 呼吸跃变：当果实成熟到一定程度时，呼吸速率首先是降低，然后突然升高，之后又下降的现象
    • 跃变型果实和非跃变型果实的区别：
      • 前者含有复杂的储藏物质，在摘果后达到完全可食状态前，储藏物质强烈水解，呼吸加强，而后者并不如此。
  • 肉质果实成熟时的色、香、味变化
    • 果实变甜
    • 酸味减少
    • 涩味消失
    • 香味产生
    • 由硬变软
    • 色泽变艳
  • 果实成熟时植物激素的变化
• 三、植物休眠的生理
  • 种子休眠的原因和破除
    • 休眠：成熟种子、鳞茎和芽在合适的萌发条件下仍不萌发的现象
    • 休眠原因
      • 1、种皮限制
      • 2、种子未完成后熟
      • 3、胚未完全发育
      • 4、抑制物质的存在
  • 延存器官休眠的打破和延长
• 四、植物衰老的生理
  • 衰老时的生理生化变化
    • 1、蛋白质显著下降
    • 2、核酸含量的变化
    • 3、光合速率下降
    • 4、呼吸速率下降
  • 影响衰老的条件
    • 1、光
    • 2、温度
    • 3、水
    • 4、营养
    • 5、植物激素
  • 植物衰老的原因
• 五程序性细胞死亡、
  • 程序性细胞死亡发生的种类
    • 细胞死亡可分为：细胞坏死和程序性细胞死亡
      • 细胞坏死：是细胞遇到极度刺激，质膜破坏，造成非正常死亡
      • 程序性细胞死亡：是一种主动的、生理性的细胞死亡，其死亡过程是由细胞内业已存在的，由基因编码的程序控制。
    • 程序性细胞死亡发生可分为：
      • 1、植物体发育过程中必不可少的部分
      • 2、植物体对外界环境的反应
  • 程序性细胞死亡的特征
  • 程序性细胞死亡的机理
    • 1、启动阶段
    • 2、效应阶段
    • 3、降解清除阶段
• 六、植物器官的脱落
  • 环境因子对脱落的影响
  • 脱落时细胞及生化变化
  • 脱落与植物激素