品牌筹备开店体系

如何筹备属于自己的品牌，这里有个流程图可以借鉴下，希望能帮助大家。

品牌筹备开店体系

• 1.取一个响亮得名字，做好商标注册产权工作
  • 经营模式定下来，
    • 以卤为主的名字？
      • 以现捞的模式？
        • 这个与罗总沟通
• 2.架构一种文化体系：
  • • 使命、愿景、核心价值观、创业精神、经营理念、在不同阶段完成与发展相匹配的得诠释
• 3.建立一套形象识别体系：简约，时尚，亲切，醒目，通透，可以选择一种颜色或者几种颜色作为主色系，包括招牌，外墙面，橱窗，以及三色条，货架，设备，天花板，墙壁
  • 招牌：一般分为主招牌，立招牌，引导招牌
    • 1.招牌设计原则
      • 1.易于识别：醒目，容易辨识，容易记忆，与竞争者有差异
      • 2.色系相符：和门店色系一致，冷色和冷色，暖色和暖色
      • 3.定位相符：和门店经营定位一致，如以鲜亮为主要选择色系，要主动在设计中融入卤的元素，形成正确得价值判断来吸引目标客户进店
      • 4.形象展示原则
    • 2.招牌标准
      • 1.安全标准
      • 2.空间标准：长宽高标准
      • 3.展示标准：有得配置灯管，有的没有
      • 4.防水檐
    • 3.招牌养护
    • 4.招牌优化提升
  • 店外正面形象设计
    • 1.外墙
    • 2.店门
    • 3.店窗
    • 4.主题海报
    • 5.局部海报
      • 店内海报定期更新
    • 6.其他展示：主要是一些临时性得促销信息
    • 7.提示信息：功能性信息，包括营运时间，不准带宠物，不准吸烟等
  • 店内空间设计
    • 店内整体空间应用企业代表色如：红 淡黄 橘黄 橘红 局部配以熟褐色等辅助色，在统一和谐中寻找变化
    • 天花板，墙壁（包括海岸线），立柱颜色，地面颜色，环绕内墙（距离地面0.3米处张贴3米彩色视条），灯光（安装高度距离地面2.8米）
  • Layout店面布局
    • 1.Layout定义：平面图
    • 2.Layout设计原则
      • 1.关联布局原则：将关联性商品布局在联动线上，形成联动销售
      • 2.重点类别原则：善用商品属性配置，将重点商品布置在人流方向得黄金位置。顾客更直观的看到。
      • 3.动线流畅原则：顾客动线越长越好，员工动线越短越好
      • 4.强透视原则：门窗位置布置合理，让顾客在外面能看到店面环境
      • 5.维护安全原则
    • 3.Layout基础店型
    • 4.绘制Layout
  • 店内氛围设计
    • 1.声：店外背景音乐，广播系统，电子平面展示系统，能够用声音和顾客共享信息
    • 2.光：亮度和色度，殊销售区域灯光设计，通过不同色系光线与照明度，提升菜品贩卖品质
    • 3.色：总色调，员工之色
    • 4.动：动线
  • 功能设备
    • 1.陈列设备：尽量保持货架顶层空间得透视性，减轻给顾客得压迫
    • 2.信息设备
      • 1.软件信息系统
      • 2.门店系统
      • 3.物流系统
      • 4.财务系统
      • 5.会员系统
      • 6.总部系统
      • 7.支付系统
    • 3.功能设备：监控设备，110报警系统，消防设备，卷帘门
• 4.商品搭建
  • 1.卤味选择：符合门店经营定位，选定品牌，国内一线，二线，区域品牌，确定一个合适得产品比例
  • 2.产品配置：抓住顾客得心,便宜又实惠。
  • 3.产品的研发更新
• 5.促销及促销活动
  • 1.内生性促销：通过合理得商品组合和生动得陈列摆盘吸引顾客，其实产品在设计时就已经在促销了，如款式 包装，试吃活动、充值活动，各种卷类。
  • 2.外延式促销：赋予商品额外得价值和服务，比如打折赠送，抽奖等，礼物等。
• 6.门店团队打造
  • 1.店长是员工的灵魂
    • 1.店长的使命
      • 1.目标管理，创造优异得业绩，提供良好服务
      • 2.创造价值：为顾客公司创造价值
      • 3.捍卫文化
      • 4.激发斗志：激发员工的积极性和创造性，营造愉快的工作环境
    • 2.店长得角色认知
    • 3.基本要求职能要求
  • 2.员工是顾客得灵魂
    • 1.员工的重要性
      • 定期员工谈心了解本身情况
    • 2.如何确保员工服务水平
      • 定期培训，销售话术，服务技巧，专业用语等。
  • 3.顾客是门店得灵魂
    • 在办会员卡的基础上定期电话回访，
      • 总计答案调整产品，更新新品。
  • 4.店面时间段的巡视
    • 两个高峰期的巡店
    • 观察促销用语
      • 低峰期员工培训
    • 观察服务态度