化学品的合理使用

这是一篇关于化学品的合理使用的思维导图，主要内容包括：安全使用、食品添加剂，农药，合理用药，化肥，分类。

化学品的 合理使用

• 分类
  • 大宗化学品
    • 如：乙烯、硫酸、纯碱和化肥等
  • 精细化学品
    • 如：医药、农药、日用化学品、食品添加剂等
• 化肥
  • 作用
    • 保障农作物增产、减少农作物损失
  • 要点
    • 考虑土壤酸碱性、作物营养状况等
  • 举例
    • 硝酸铵
      • 性质
        • 高效氮肥
        • 受热或撞击易爆炸
  • 施用不当
    • 易溶于水，施用不当造成浪费，水体富营养化， 影响土壤酸碱性和土壤结构
• 农药
  • 作用
    • 除虫害
  • 发展方向
    • 高效、低毒、低残留
  • 施用不当
    • 污染土壤、大气、水资源
    • 滴滴涕的功与过
• 合理用药
  • 分类
    • 天然药物
    • 合成药物
  • 阿司匹林
    • 合成药物
    • 解毒镇痛
    • 乙酰水杨酸
  • 用药的两面性
    • 促进健康
    • 产生与用药目的无关 的有害作用
• 安全使用 食品添加剂
  • 着色剂
    • 天然色素
      • 植物或微生物中获取
      • 红曲红、姜黄、胡萝卜素、焦糖色等
    • 合成色素
      • 着色力强、稳定性好、成本低
      • 苋菜红、柠檬黄、靛蓝
  • 增味剂
    • 味精
      • 谷氨酸钠
      • 无色晶体，易溶于水
      • 最早海带中提取
      • 现在淀粉发酵
  • 膨松剂
    • 碳酸氢铵、碳酸氢钠
    • 原理
      • 中和酸并受热分解产生气体
  • 凝固剂
    • 盐卤
      • 氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸-d-内酯 用作豆腐凝固剂
  • 防腐剂
    • 防腐方法
      • 加入食盐、干燥、加热、冷冻、抽真空
    • 常见
      • 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐
    • 亚硝酸钠
      • 制作腊肉香肠等
      • 具有一定毒性与食物作用生成致癌物
  • 抗氧化剂
    • 抗坏血酸（维C）
      • 水果罐头中的常用抗氧化剂
  • 营养强化剂
    • 在食盐中添加碘酸钾
    • 在奶粉中添加维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等