导图社区 江苏徐州2025年生物第九章:微生物
微生物世界大揭秘! 从病毒、细菌到真菌,它们虽小却塑造着生态与技术。病毒无细胞结构,靠复制寄生细菌是原核生物,分裂繁殖,如大肠杆菌真菌(酵母菌、霉菌)真核结构,通过孢子或出芽繁衍。分解者(细菌/真菌)与消费者(病毒)角色迥异,技术应用如青霉素、根瘤菌固氮更是改变人类生活。实验观察菌落、制作泡菜,结合实例区分类群结构与功能,避免混淆单细胞酵母菌与多细胞霉菌。生态与科技交织的微观宇宙等你探索!
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第九章:微生物
第一节 病毒与细菌
病毒
结构特点
无细胞结构:仅由蛋白质外壳 + 核酸(DNA/RNA)组成。
专性寄生:必须依赖宿主细胞才能复制。
分类
宿主类型:动物病毒(流感病毒)、植物病毒(烟草花叶病毒)、细菌病毒(噬菌体)。
与人类关系
危害:引发疾病(如乙肝、艾滋病)。
应用:疫苗研发、基因治疗载体。
易错点
病毒无代谢能力:不能独立生存,误认为病毒是“活生物”需注意。
光学显微镜不可见:需电子显微镜观察(直径约20-300 nm)。
细菌
形态与结构
形态:球菌、杆菌、螺旋菌。
结构:细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核(无成形细胞核,原核生物)、部分有荚膜(保护)、鞭毛(运动)。
繁殖与菌落
繁殖方式:分裂生殖(20-30分钟/代)。
菌落特征:大小、形状、颜色差异(鉴别依据)。
益处:分解有机物(生态循环)、生产酸奶(乳酸菌)、固氮(根瘤菌)。
害处:引发疾病(结核杆菌)、食物腐败。
重难点
原核生物:无细胞核,与真核生物(真菌、动植物)区分。
菌落≠单个细菌:菌落是细菌群体形成的可见结构。
第二节 真菌
酵母菌
结构
单细胞真菌,椭球形,有细胞壁、细胞膜、液泡、细胞核。
繁殖
出芽生殖(适宜条件)或孢子生殖(恶劣条件)。
应用
酿酒(无氧发酵产酒精)、制作面包(有氧发酵产CO₂)。
霉菌(青霉、根霉)
青霉:菌丝有横隔,孢子呈扫帚状(青绿色)。
根霉:菌丝无横隔,孢子囊呈球形(黑色)。
孢子生殖。
应用与危害
应用:生产抗生素(青霉素)、腐乳制作。
危害:食物霉变(黄曲霉素致癌)、灰指甲。
食用菌(如香菇)
多细胞,菌丝体(吸收营养) + 子实体(菌盖、菌柄、菌褶)。
孢子(菌褶中产生)。
生态作用
分解枯枝败叶,参与物质循环。
酵母菌≠细菌:酵母菌是真核生物,有细胞核。
误食毒蘑菇:豹斑毒伞等有毒真菌需严格鉴别。
实验与探究
制作泡菜检测亚硝酸盐
步骤
蔬菜装坛密封(无氧环境)。
乳酸菌发酵(产乳酸)。
比色法检测亚硝酸盐含量(高峰期约第7天)。
结论
避开高峰期(亚硝酸盐≤20 mg/kg)食用更安全。
观察酵母菌与霉菌
酵母菌:临时装片观察出芽生殖(低倍镜)。
霉菌:培养霉变样本,显微镜观察菌丝和孢子结构。
STSE 科学·技术·社会·环境
青霉素发现
弗莱明发现青霉菌抑制葡萄球菌生长,开创抗生素时代。
微生物技术
根瘤菌固氮:提高土壤肥力。
病毒基因治疗:利用病毒载体传递治疗基因。
易混淆点总结
病毒 vs 细菌
病毒无细胞结构,细菌为原核生物。
病毒复制,细菌分裂繁殖。
真菌分类
酵母菌(单细胞) vs 霉菌/食用菌(多细胞)。
微生物生态角色
细菌、真菌为分解者,病毒为消费者(寄生)。
提示
微生物知识需结合实验观察(如菌落培养)和生活实例(如发酵食品)加深理解,注意区分不同类群的结构与功能差异。
类别
结构特点:无细胞结构
繁殖方式:复制
生态角色:寄生
典型代表:流感病毒
真菌
结构特点:真核(有细胞核)
繁殖方式:孢子/出芽
生态角色:分解者
典型代表:酵母菌、青霉
结构特点:原核(无细胞核)
繁殖方式:分裂
生态角色:分解者/生产者
典型代表:大肠杆菌