蔡澜

这是一篇关于蔡澜思维导图，享年84岁、1941年8月18日-2025年6月25日 香港电影制片人、监制、美食家、专栏作家、主持人、商人，与金庸、倪匡、黄沾并称 “香港四大才子”。

蔡澜 享年84岁、1941年8月18日-2025年6月25日 香港电影制片人、监制、美食家、专栏作家、主持人、商人，与金庸、倪匡、黄沾并称 “香港四大才子”

• 简介
  • 1941 年 8 月 18 日出生于新加坡，祖籍广东潮州潮安
  • 电影
    • 1957年、16 岁留学日本，在日本大学艺术学部电影科编导系就读，期间出任邵氏电影公司驻日经理
    • 1963 年、22岁定居香港，担任邵氏电影公司制作经理，负责的第一部影片是《飞天女郎》，还曾用面粉代替雪景解决了《独臂刀》拍摄中的雪景问题
    • 1988 年、47岁创办嘉禾下属子公司 “大路”，监制了《孔雀王子》《阿修罗》《力王》等特效片以及《聊斋艳谭》系列情色片
  • 美食
    • 国外拍摄影片时，广泛涉猎各国美食。他为了寻找美味的云吞面走遍香港、澳门和广州，为品尝到最好的越南牛肉河粉，还跑到法国、美国等
    • 1997 年、56岁彻底告别电影行业后，专注于美食领域，与电视台合作推出《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》等众多旅游美食节目。
    • 2008 年、67岁出版的《蔡澜食材字典》系列也卖出了五万册
    • 2018 年 7 月、67岁个人品牌 “蔡澜越南河粉” 店于香港中环开业。此外，他还成立了蔡澜食品公司，主营酱料
    • 2005 年，64岁与山东画报出版社合作的《蔡澜谈吃》首印 8000 册，两三个月后销售一空。
  • 作家
    • 20 世纪 80 年代在老友倪匡的介绍下认识金庸，并开始在《明报》写专栏 “草草不工”，同时也在《东方日报》的 “龙门阵”、《壹周刊》等发表文章，其文字涵盖日常琐事、人生百态等，受到读者广泛喜爱
    • 写作高产期，每天都有报纸专栏写出，一周还要兼顾六七本杂志写作，出版书籍超过 200 本，和李碧华、亦舒并称香港天地图书公司的三大 “台柱”
  • 商业
    • 1994 年，53岁在香港开设 “蔡澜美食坊”
    • 2006 年、65岁在深圳开设分店。
    • 2007 年、66岁成立蔡澜旅游有限公司，担任董事长，每年亲自带队近 20 个旅行团，旅行以品尝当地美食为主。
  • 主持
    • 1989 年，48岁和黄沾、倪匡合作访谈节目《今夜不设防》，节目氛围轻松幽默，话题自由奔放，访问过周润发、成龙、张国荣等众多明星嘉宾，创造了香港同时段电视节目的收视纪录
    • 1998 年，57岁在无线电视主持《蔡澜叹世界》，尽显美食家和旅游家的风范。之后还主持了《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》等美食旅游节目，均取得了较高的收视率。
    • 2012 年，71岁还曾受邀到亚视录制节目
  • 2025 年 6 月 25 日在亲友陪同下、于香港养和医院安详离世、享年84岁
• 家人
  • 父亲
    • 蔡文玄
      • 享年90岁、1905年出生在广东潮州、为躲避战乱，带领家眷在新加坡定居
      • 教师、诗人、作家
  • 母亲
    • 洪芳娉
      • 小学校长
      • 女权先驱、为争取求学机会、不惜绝食抗议、做事果断、敢作敢为
  • 女朋友
    • 据说有61位
    • 妻子
      • 方琼文
        • 83岁、1939-2023年
        • 电影监制
        • 与蔡澜结婚后丁克
  • 哥哥
    • 蔡丹
      • 喜欢做生意，子承父业成为商人
  • 姐姐
    • 蔡亮
      • 新加坡南洋女中的校长
      • 女儿蔡云
        • 1988年东京庆应义塾大学（KEIO UNIVERSITY）社会心理学专业毕业。现职为企业翻译及会议口译员
  • 弟弟
    • 蔡萱
      • 新加坡电视台当监制
      • 2025年3月26日去世，享年78岁
  • 子女
    • 无
• 财富
  • 妻子张琼文离世后，蔡澜离开了居住多年的寓所，搬到尖沙咀全海景酒店套房居住，每月聘请8人团队照顾自己，有助理、管家、秘书、专业护士、两名保姆、按摩师、司机等。一如既往地乐观享受人生
  • 乐享晚年，每个月需要支付50万港元
  • 将家里所有收藏品全部送给朋友，不方便送人的，他就捐出去，甚至飞到新加坡举办个人书法展，将收益全部捐出去做公益。
  • 有人问蔡澜，是否需要将钱花光才离开，蔡澜笑了，直言“花不完”。 2021年独资公司深圳市甘棠明善企业管理集团有限公司，注资2.9亿元。