盐

人教版九年级化学第十一章第一课时知识点梳理，包含定义：金属离子（ 或NH4+）和酸根离子构成的化合物；一类组成里含有金属离子或NH4+和酸根离子的化合物；常见的盐等。

盐

• 定义
  • 金属离子（ 或NH4+）和酸根离子构成的化合物
  • 一类组成里含有金属离子或NH4+和酸根离子的化合物
• 常见的盐
  • 氯化钠（NaCl）
    • 物理性质
      • 白色固体
      • 易溶于水
      • 有咸味
    • 用途
      • Cl-:氯离子是胃液的主要成分，具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用。
      • 生活上
        • 食盐的主要成分
          • 一天3-5g
        • 调味品
          • 风味独特
          • 延长保存时间
      • 医疗上
        • 配置生理盐水
          • 0.9%
            • 100mL水
            • 0.9g医用氯化钠
      • 农业上
        • 氯化钠溶液选种
      • 工业上
        • 碳酸钠
        • 氢氧化钠
        • 盐酸
        • 氯气
      • 交通上
        • 融雪剂
          • 形成的混合物的凝固点比水的低，不易结冰
    • 来源
      • 海水
        • 蒸发
      • 盐湖
      • 盐井
      • 煮
      • 粗盐
        • 含有
          • 可溶性杂质（氯化钙，氯化镁）
          • 不溶性杂质
        • 工业提纯
          • 溶解
          • 沉淀
          • 过滤
          • 蒸发
          • 结晶
        • 实验室
          • 步骤
            • 溶解
            • 过滤
            • 蒸发
            • 计算产率
          • 玻璃棒作用
            • 溶解时：搅拌，加快固体的溶解
            • 过滤时：引流
            • 计算产率时：转移固体
            • 蒸发时：搅拌，防止因局部温度过高，造成液滴飞溅
      • 盐矿
  • 亚硝酸钠
    • 白色固体，有毒
    • 可适量用于腌制
  • 碳酸钙
    • 白色固体，难溶于水
    • 用途
      • 石灰石、大理石用于建筑材料
      • 人民大会堂的许多柱子、天安门前的华表都是大理石做的
      • 石灰石：工业上制取二氧化碳和生石灰、高炉炼铁的原料
      • 碳酸钙：用于补钙剂、牙膏摩擦剂
    • 特殊的化学性质
  • 碳酸钠
    • 白色固体，易溶于水
    • 俗称
      • 苏打，纯碱
    • 用途
      • 工业
        • 造纸
        • 纺织
        • 洗涤剂的生产
        • 制玻璃
      • 生活
        • 蒸馒头（与面发酵时产生的有机酸反应，生成二氧化碳气体，使面团疏松多孔，同时去除酸味）
        • 代替洗涤剂刷碗等。（原理是 Na2CO3溶液显碱性，能与油脂反应，生成可溶性物质）
  • 碳酸氢钠
    • 白色固体，易溶于水
    • 俗称
      • 小苏打
    • 用途
      • 焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一
        • 发酵粉与面粉、水混合后， 发酵粉中的碳酸氢钠与有机酸发生反应， 生成 CO2气体， 气体在面团中形成许多小气室， 从而使面食疏松多孔
      • 干粉灭火器的重要原料
        • 能扑灭一般性失火和油、气的失火，起隔绝空气和降温的作用
      • 医疗上治疗胃酸过多症的一种药剂
      • 特殊的化学性质