化学元素和人体健康

人教版九年级化学元素和人体健康，介绍了组成人体元素的种类、常量元素、微量元素等，希望梳理的内容对你有所帮助！

化学元素和人体健康

• 组成人体的元素
  • 种类
    • 50多种
  • 分类
    • 常量元素
      • 定义
        • 含量超过0.01%
      • 11种
        • O C H N Ca P K S Na Cl Mg
      • 占人体质量99.05%
      • 作用
        • 构成人体组织的重要材料 有些能够调节人体的新陈代谢,促进身体健康。
      • 几种重要的常量元素
        • 钙
          • 人体中含量最高的金属元素
          • 构成人体的重要组分
          • 约含1.2kg，99%存在于骨骼和牙齿中
          • 存在形式
          • 作用
            • 使牙齿和骨骼有坚硬的结构支架
          • 缺乏症
            • 幼儿及青少年
              • 佝偻病
              • 发育不良
            • 老年人
              • 骨质疏松，容易骨折
          • 奶，奶制品，豆类，虾皮中含钙丰富
        • 钠
          • 80-120g
          • 一半以Na+的形式存在于细胞外液中
        • 钾
          • 主要以K+的形式存在于细胞内液中
        • 作用
          • 维持人体内的水分
          • 维持体液恒定pH值（如血浆7.35-7.45）
    • 微量元素
      • 定义
        • 含量小于0.01%
      • 分类
        • 必需元素
          • 摄入量
            • 不足
            • 过多
            • 不利于人体健康
          • 几种
            • 铁
              • 作用
                • 是血红蛋白的成分,能帮助氧气的运输
              • 影响
                • 摄入过少引起贫血
              • 食物来源
                • 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
                  • 芹瘦（爱吃）鱼蛋豆肝
            • 锌
              • 作用
                • 影响人体发育
              • 影响
                • 缺锌会引起食欲不振生长迟缓,发育不良
              • 食物来源
                • 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
                  • 小海瘦（缺锌眼爱吃）奶豆干
            • 硒
              • 作用
                • 防癌，抗癌
              • 影响
                • 缺硒
                  • 表皮角质化
                  • 癌症
                • 过多
                  • 使人中毒
            • 碘
              • 作用
                • 甲状腺激素主要成分
              • 影响
                • 缺碘
                  • 甲状腺肿大
                  • 影响生长发育
                  • 造成思维迟钝
                  • 幼儿
                • 过量
                  • 甲状腺肿大
              • 食物来源
                • 海产品，加碘盐
            • 氟
              • 作用
                • 预防龋齿
              • 影响
                • 缺氟
                  • 龋齿
                • 过量
                  • 氟斑牙
                  • 氟骨病
        • 非必需元素
          • 铝，钡，钛等
        • 有害元素
          • 汞，铅，镉（Cd）等

食品添加剂

• 作用
  • 改善食品品质
  • 延长食品保存期
  • 增加食品营养成分
• 来源
  • 化学合成
  • 天然合成
• 过多食用
  • 对人体不利
• 建议
  • 适量食用