导图社区 脂质代谢
人卫第九版生物化学课本第八章脂质代谢思维导图，构成、功能、分析；消化、吸收；磷脂代谢：甘油磷脂、鞘磷脂；甘油三酯代谢；血浆脂蛋白及其代谢。
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脂质代谢
甘油三酯代谢
甘油三酯分解
脂肪动员
定义：储存在白色细胞里的脂肪在脂肪酶的作用下，逐步水解，释放游离脂肪酸和甘油供其它组织细胞氧化利用的过程
酶：脂肪组织甘油三酯脂肪酶（ATGL）、激素敏感性甘油三酯脂肪酶（HSL）
影响因素
脂解激素：肾上腺素、去甲肾上腺素、胰高血糖素
抗脂解激素：胰岛素、前列腺素E2
甘油代谢
场所：肝、肾、肠等
酶：甘油激酶等
物质变化：甘油-->3-磷酸甘油-->磷酸二羟丙酮（脱氢）-->糖酵解
能量（物质）变化：消耗一分子ATP，生成一分子NADH+H+
脂肪酸β-氧化
场所：除脑外的其它组织，其中以肝、心肌、骨骼肌能力最强
代谢过程
1.脂肪酸活化
场所：内质网、线粒体外膜
酶：脂酰CoA合成酶
物质变化：脂肪酸-->脂酰CoA
能量（物质）变化：消耗两分子高能磷酸键，ATP-->AMP
2.脂酰CoA进入线粒体
起因：长链脂酰CoA不能直接穿线粒体内膜，需要转运
转运载体：肉碱
酶：肉碱脂酰转移酶I（关键酶）、肉碱脂酰转移酶II、肉碱-脂酰肉碱转位酶
过程
①脂酰CoA+肉碱-->脂酰肉碱+CoA（肉碱脂酰转移酶I）
②脂酰肉碱穿线粒体内膜（肉碱-脂酰肉碱转位酶）
③脂酰肉碱+CoA-->脂酰CoA+肉碱（肉碱脂酰转移酶II）
3.脂酰CoA分解
①脱氢
酶：脂酰CoA脱氢酶
物质变化：脂酰CoA-->烯脂酰CoA
能量（物质）变化：生成1*FADH2
②加水
酶：烯酰CoA水化酶
物质变化：烯脂酰CoA-->β-羟脂酰CoA
③再脱氢
酶：L-β-羟脂酰CoA脱氢酶
物质变化：β-羟脂酰CoA-->β-酮脂酰CoA
能量（物质）变化：生成1*NADH+H+
④硫解
酶：β-酮硫解酶
物质变化：β-酮脂酰CoA-->乙酰CoA+少2个C原子的脂酰CoA
4.乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化
奇数碳原子脂肪酸代谢
生成丙酰CoA
转变为琥珀酰CoA
脂肪酸产生酮体
酮体
乙酰乙酸（30％）
β-羟丁酸（70％）
丙酮（微量）
场所：肝
原料：乙酰CoA
1.缩合
酶：乙酰乙酰CoA硫解酶
物质变化：2*乙酰CoA-->乙酰乙酰CoA+HS-CoA
2.缩合
酶：HMG-CoA合酶
物质变化：乙酰乙酰CoA+乙酰CoA-->HMG-CoA+HS-CoA
3.裂解
酶：HMG-CoA裂解酶
物质变化：HMG-CoA-->乙酰乙酸+乙酰CoA
4.还原
酶：β-羟丁酸脱氢酶
物质变化：乙酰乙酸+NADH+H+-->β-羟丁酸+NAD+
少量乙酰乙酸转化为丙酮
酮体代谢
场所：肝外组织（肝内缺酶）
1.β-羟丁酸氧化
物质变化：β-羟丁酸-->乙酰乙酸
2.乙酰乙酸活化为乙酰乙酰CoA
途径I
场所：心、肾、脑、骨骼肌的线粒体
酶：琥珀酰CoA转硫酶
物质变化：乙酰乙酸+琥珀酰CoA-->乙酰乙酰CoA+琥珀酸
途径II
场所：心、肾、脑的线粒体
酶：乙酰乙酸硫激酶
物质变化：乙酰乙酸-->乙酰乙酰CoA
3.乙酰乙酰CoA硫解
物质变化：乙酰乙酰CoA+HS-CoA-->2*乙酰CoA
意义：肝向肝外输出能量的重要形式，为心、肾、脑供能
甘油三酯合成
场所：肝（最强）、脂肪组织、小肠
原料
3-磷酸甘油（from葡萄糖）
乙酰CoA（from葡萄糖）：合成脂肪酸
外源性甘油三酯的消化产物
途径
1.脂肪酸活化为脂酰CoA（同脂肪酸β-氧化）
2.甘油一酯途径
场所：小肠黏膜细胞
酶：脂酰CoA转移酶
物质变化：脂酰CoA+2-甘油一酯-->甘油三酯
3.甘油二酯途径
场所：肝、脂肪组织
原料：α-磷酸甘油（磷酸二羟丙酮还原得到-糖酵解）
①α-磷酸甘油+脂酰CoA-->1-脂酰-3-磷酸甘油（脂酰CoA转移酶）
②1-脂酰-3-磷酸甘油+脂酰CoA-->磷脂酸‘1,2-二脂酰-3-磷酸甘油’（脂酰CoA转移酶）
③磷脂酸-->1,2-甘油二酯（磷脂酸磷酸酶）
④1,2-甘油二酯-->甘油三酯（脂酰CoA转移酶）
脂肪酸合成
软脂酸（16*C）合成
场所：细胞质——肝脏（主要）
酶：脂肪酸合酶复合体
原料：乙酰CoA、ATP、NADPH（from磷酸戊糖途径、柠檬酸-丙酮酸循环）
①柠檬酸-丙酮酸循环
原因：乙酰CoA不可直接穿过线粒体内膜
步骤
I：乙酰CoA+草酰乙酸-->柠檬酸（柠檬酸合酶）
II：线粒体-->细胞质（柠檬酸）
III：柠檬酸-->乙酰CoA+草酰乙酸（ATP-柠檬酸裂解酶）
IV：草酰乙酸+NADH-->苹果酸（苹果酸脱氢酶）
V：苹果酸-->丙酮酸+CO2+NADPH
能量（物质）变化
消耗：NADH
生成：NADPH
②乙酰CoA-->丙二酸单酰CoA
酶：乙酰CoA羧化酶（关键酶）、生物素辅基
调节
别构调节
激活：柠檬酸、异柠檬酸
抑制：长链脂酰CoA
化学修饰调节
激活：胰岛素
抑制：胰高血糖素
③缩合-还原-脱水-再还原（与脂肪酸分解相反）
物质变化：1*乙酰CoA+7*丙二酸单酰CoA-->软脂酸
软脂酸（16*C）延长
场所：内质网、线粒体
酶：脂肪酸延长酶体系
氢供体：NADPH
过程：缩合-还原-脱水-再还原（与软脂酸的合成类似）
延长途径
内质网脂肪酸延长途径
二碳单位供体：丙二酸单酰CoA
产物：18C硬脂酸为主、可延长至24C
线粒体脂肪酸延长途径
二碳单位供体：乙酰CoA
产物：18C硬脂酸为主、可延长至24~26C
血浆脂蛋白及其代谢
血脂：血浆所含脂质的统称
甘油三酯
磷脂
胆固醇及其酯
游离脂肪酸
血浆脂蛋白：血脂的运输及代谢形式
分类
电泳法（按泳动速度依次排序）
α-脂蛋白——最快
β-脂蛋白
前β-脂蛋白
乳糜微粒（CM）——最慢
超速离心法（自上到下依序与电泳法对应）
高密度脂蛋白（HDL）
低密度脂蛋白（LDL）
极低密度脂蛋白（VLDL）
乳糜微粒（CM）
组成：脂质+蛋白质
脂蛋白功能
转运：外源性甘油三酯及胆固醇
转运：内源性甘油三酯
转运：内源性胆固醇
转运：逆向转运胆固醇
逆向转运：将肝外组织的胆固醇转运到肝，转化胆汁酸排出
胆固醇代谢
胆固醇合成·
场所
主要器官：肝
结构：细胞质、滑面内质网膜
原料：乙酰CoA、NADPH
物质变化：合成1分子胆固醇，消耗18分子乙酰CoA、36分子ATP、16分子NADPH
STAGE I： 乙酰CoA-->甲羟戊酸
①2*乙酰CoA-->乙酰乙酰CoA（乙酰乙酰CoA硫解酶）——同酮体合成①
②乙酰乙酰CoA+乙酰CoA-->HMG-CoA（HMG-CoA合酶）——同酮体合成②
③HMG-CoA+NADPH-->甲羟戊酸（HMG-CoA还原酶 关键酶）
STAGE II：甲羟戊酸-->30碳鲨烯
①甲羟戊酸-->异戊烯焦磷酸+二甲基丙烯焦磷酸（脱羧、磷酸化）
②3*五碳焦磷酸化合物-->十五碳焦磷酸法尼酯
③2*十五碳焦磷酸法尼酯-->鲨烯（内质网鲨烯合酶）
STAGE III：鲨烯-->羊毛固醇-->胆固醇
①鲨烯-->羊毛固醇（内质网单加氧酶、环化酶）
②羊毛固醇-->胆固醇（氧化、脱羧、还原）
胆固醇转化
胆汁酸（主要）
原因：胆固醇的母核——环戊烷多氢菲在体内不能被降解，经转化参与代谢调节或排出体外
类固醇激素
醛固酮（肾上腺皮质细胞球状带）
皮质醇（肾上腺皮质细胞束状带）
雄激素（肾上腺皮质细胞网状带）
睾酮（睾丸间质细胞）
雌二醇+孕酮（卵泡内膜细胞+黄体）
维生素D3（皮肤、紫外线照射）
磷脂代谢
甘油磷脂
合成
甘油、脂肪酸、磷酸盐
胆碱、丝氨酸（脱羧生成乙醇胺）、肌醇
ATP：供能
CTP:活化，形成CDP-乙醇胺、CDP-胆碱、CDP-甘油二酯等活化中间物
甘油二酯途径
CDP活化：胆碱、乙醇胺
产物：磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺
①3-磷酸甘油生成1,2-甘油二酯（同甘油三酯合成的甘油二酯途径）
②1,2-甘油二酯+CDP-胆碱/CDP-乙醇胺-->磷脂酰胆碱（卵磷脂）/磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）+CMP
CDP-甘油二酯途径
CDP活化：甘油二酯
产物：磷脂酰丝氨酸、磷脂酰肌醇、心磷脂
①3-磷酸甘油-->磷脂酸
②磷脂酸-->CDP-甘油二酯
③CDP-甘油二酯+肌醇/丝氨酸/磷脂酰甘油-->磷脂酰肌醇/磷脂酰丝氨酸/二磷脂酰甘油
分解
酶：磷脂酶A1、A2、B1、B2、C、D
鞘磷脂
构成：鞘氨醇、脂肪酸、磷酸胆碱
鞘氨醇合成
场所：各组织细胞内质网，脑组织活性最高
原料：软脂酰CoA、丝氨酸、胆碱
辅酶：磷酸吡哆醛、NADPH、FAD
①软脂酰CoA+丝氨酸-->3-酮基二氢鞘氨醇（3-酮基二氢鞘氨醇合成酶）
②3-酮基二氢鞘氨醇-->二氢鞘氨醇（NADPH、还原酶）
③二氢鞘氨醇-->鞘氨醇（脱氢酶）
神经鞘磷脂合成
鞘氨醇+脂酰CoA-->N-脂酰鞘氨醇（脂酰转移酶）
N-脂酰鞘氨醇+CDP-胆碱-->神经鞘磷脂
神经鞘磷脂降解
酶：神经鞘磷脂酶
场所：脑、肝、脾、肾等组织的溶酶体
产物：磷酸胆碱、N-脂酰鞘氨醇
消化、吸收
消化
场所：小肠上段（含胆汁、胰液）
消化挂件——胆汁酸盐
原因：脂质不溶于水，不能与消化酶充分接触
作用：乳化，极大增加消化酶与脂质的接触面积
消化酶
胰脂酶
辅脂酶
磷脂酶A2
胆固醇酯酶
吸收
吸收场所：十二指肠下段、空肠上段
再合成
场所：小肠黏膜细胞滑面内质网
产物：甘油三酯（甘油一酯途径）
分泌：与磷脂、胆固醇和载脂蛋白共同组装成乳糜微粒，经小肠黏膜细胞分泌，进入淋巴系统
构成、功能、分析
种类
脂肪（甘油三酯）
甘油
脂肪酸
类脂
组成：甘油或鞘氨醇、脂肪酸、磷酸和含氮化合物
固醇及其酯
胆固醇
动物体内最丰富
基本结构：环戊烷多氢菲
植物固醇
麦角固醇
糖脂
功能
能源物质：甘油三酯
生理功能
提供必需脂肪酸（一些不饱和脂肪酸）
亚油酸
亚麻酸
花生四烯酸
合成不饱和脂肪酸衍生物
前列腺素
白三烯
结构成分
磷脂——生物膜
胆固醇——动物细胞膜
信号分子
磷脂酰肌醇：第二信使前体
物质前体
固醇类激素——肾上腺皮质、睾丸、卵巢
胆汁酸——肝脏
维生素D3——皮肤
分析技术
提取：有机溶剂
分离：层析法
分析方法
染色
滴定、比色
质谱法
红外分光光度法
荧光法
核磁共振法
气-液色谱法
特殊处理
稀酸
碱
强酸
磷脂酶
