定义：是将植物器官、组织、细胞或原生质体等外植体无菌条件下培养在人工培养基上，在适当条件下诱发长成完整植株的一种技术。
细胞全能性：是指分化细胞保留着全部的核基因组，具有生物个体生长、发育所需要的全部遗传信息，具有发育成完整个体的潜能。
细胞分化（ Differentiation )：
是指细胞在形态、结构和功能上发生差异的过程，包括时间上和空间上的分化。
脱分化（ Dedifferentiation ):又称去分化，是指分化细胞失去特有的结构和功能变为具有未分化细胞特性的过程，即分化的细胞在适当条件下转变为胚性状态而重新获得分裂能力的过程。脱分化后的植物细胞经过细胞分裂，产生无组织结构、无明显极性的松散的细胞团，称之为愈伤组织
再分化（ Redifferentiation ):
●是指在离体条件下，无序生长的脱分化的细胞在适当条件下重新进入有序生长和分化状态的过程。
●脱分化与再分化的关系：
●离体培养植物组织或细胞再生植株就是通过细胞脱
分化和再分化实现的。
●脱分化是细胞全能性表现的前提，再分化是细胞全能性的最终体现，是再生的基础。
优点：●1．周期短，便于人工控制培养条件。繁殖速度快，经济效益高。 2．占用空间小，不受地区、季节限制。
●3．繁殖珍稀、濒危苗木和突变体，是优良品种培育的有效途径。
●4．利于保持原来品种的特性
应用：1.快速繁殖：例如一株兰花一年可以繁殖到400万株。
2．种苗脱毒：可以有效地培育出大量的无病毒种苗。已经取得成功的有马铃薯、草莓、香蕉等。
3．突变育种：可以直接诱变筛选出具抗病、抗盐以
及高赖氨酸、高蛋白等优良性状的品种。
4．基因工程育种：基因转导后通过组织培养途径实
现植株再生。
5．远缘杂交：利用离体受精技术和组织培养结合可以实现远缘杂交，培育一些罕见的新物种。例如苹果与梨的杂交种。
