茶艺师

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演、服务、管理技能等综合素质的专职技术人员。茶艺师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一。

茶艺师知识点总结

• 职业简介
  • 茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺
  • 茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺
  • 职业定义
    • 在茶室、茶楼等场所，展示茶水冲泡流设程和技巧，以及传播品茶知识的人员
  • 职业技能等级
    • 五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师
• 工作内容
  • 1.鉴别茶叶品质
  • 2.根据茶叶品质,选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具，选配茶点
  • 3.根据茶艺要求,选配音乐、服装，插花、熏香等
  • 4.展示、解说茶水冲泡流程和技巧
  • 5.介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等
• 考试介绍
  • 茶艺师是指在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。茶艺师属于新兴的职业，尚未被社会充分认知
  • 随着经济的发展和大众生活水平的提高，茶艺师的地位和需求量也将得到大幅度提高。可以说茶艺师是一个具有广阔前景的职业
  • 本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）
• 报考条件
  • 茶艺师 国家资格五级
    • 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书
    • 在本职业连续见习工作2年以上
  • 茶艺师 国家资格四级
    • 取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书
    • 取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上
    • 取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书
  • 高级茶艺师 国家资格三级
    • 取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书
    • 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上
    • 取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书
    • 取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上
  • 技师茶艺师 国家资格二级
    • 取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书
    • 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上
    • 高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业工作满3年
  • 高级技师茶艺师 国家资格一级
    • 取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书
    • 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上
• 考试科目
  • 理论知识
    • 职业道德、基础知识、礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、茶艺编创、茶会创新等
  • 技能操作
    • 礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等
• 技能等级
  • 五级（初级）
    • 能熟练、规范地演示多种清饮茶、调饮茶的泡饮并能向顾客提供该项技能的服务
    • 同时能向服务对象介绍或交流茶叶基础知识、主要名茶的选择及常用茶品鉴别、保管知识、茶文化历史发展过程及现状等知识
  • 四级（中级）
    • 能掌握各类常用茶的审评、鉴别技能
    • 掌握品茗环境的设计和布置、茶具选配、茶艺表演等专业技能
    • 会演示多种茶品的冲泡技艺
    • 能了解中国茶道发展演变及其精神的内涵和熟悉有代表性的茶诗、词、赋、文及世界其它一些国家和地区的茶道、茶艺发展概况
    • 能进行一般的茶馆经营和管理
  • 三级（高级）
    • 具有一定的茶艺英语对话能力
    • 能准确鉴赏有代表性的各类名茶和紫砂茶具艺术
    • 以熟练的技艺，科学而艺术地演示时尚茶艺和进行创意性的茶席设计
    • 具有策划、实施各类茶会的能力
    • 能对低一级茶艺师进行培训和辅导
  • 技师（国家职业资格二级）
  • 高级技师（国家职业资格一级）
  • 国家职业级