生命科学第四册第十一章

但杂质不可以进入允许空气流动，同时又能挡住来自空气中的微生物和尘埃发酵是否是由微生物活动引起的巴氏消毒法62℃，保持30分钟可以杀死有害微生物

微生物

• 微生物的探究历程
  • 微生物学的建立
    • 列文虎克
      • 真正看见和描述微生物的第一人
      • 自制显微镜
    • “自然发生说”之争
      • 巴斯德曲颈瓶实验
        • 证明了只有在有活细菌存在的条件下才能繁殖出新的细菌
        • 曲颈瓶特点
          • 空气可以进入，但杂质不可以进入
          • 允许空气流动，同时又能挡住来自空气中的微生物和尘埃
      • 发酵是否是由微生物活动引起的
        • 巴氏消毒法
          • 62℃，保持30分钟
          • 可以杀死有害微生物，但不可以杀死细菌芽孢
      • 疾病是否是由病原微生物引起的
        • 科赫
          • 微生物致病论
          • 炭疽芽孢杆菌，结核分枝杆菌，霍乱弧菌
        • 巴斯德
          • 免疫法
          • 炭疽病疫苗，狂犬病疫苗
  • 微生物学与生物学发展主流的汇合
    • “一个基因一个酶”学说
    • 微生物遗传学
    • 微生物生理学
• 显微镜下的微生物
  • 真细菌和古细菌
    • 细菌
      • 个体很小
      • 有细胞壁，细胞膜，细胞质和拟核，细胞质中有核糖体
    • 真细菌
      • 主要繁殖方式
        • 分裂生殖
      • 不遵循孟德尔遗传定律，只能以经突变的方式发生变异
    • 古细菌
      • 生活在极端环境下的细菌
      • 嗜盐菌，嗜酸菌，嗜热菌，产甲烷细菌
  • 真菌
    • 一类具有真正的细胞核，大部分营腐生生活并用包子进行繁殖的真核生物
    • 酵母菌
      • 单细胞真菌
      • 出芽生殖/包子生殖
    • 霉菌
      • 长的，分枝的，丝状的细长细胞组成的菌
      • 无性孢子或有性孢子繁殖。
    • 蕈
  • 原生生物
    • 单细胞藻类
      • 有细胞核，有含光合色素的细胞器
      • 真核生物
      • 水华，赤潮
    • 原生动物
      • 有一个或多个细胞核，几乎都是能运动的单细胞真核生物
    • 黏菌
      • 一类介于原生动物和真菌之间的真核生物
  • 微生物的特点
    • 个体微小
    • 结构简单
    • 分布广
    • 营养方式多样
    • 生长繁殖快
• 微生物的营养
  • 微生物需要的营养物质
    • 碳源
      • 为微生物提供碳素来源的物质
      • 葡萄糖，蔗糖，麦芽糖，淀粉和纤维素等
    • 氮源
      • 用于合成细胞中的蛋白质，核酸的含氮物质。
      • 蛋白胨，氨基酸，铵盐，硝酸盐，嘌呤，嘧啶，尿素，胺，分子氮
    • 无机盐
      • 微生物生长需要的微量元素
      • 磷酸盐，硫酸盐，氯化物含钠，钾，钙，镁等元素的化合物
      • 配置培养基时一般不需要特别加入
    • 生长因子
      • 微生物自身不能合成或合成量不足，但又是为微生物生长和代谢所必需的物质
      • 维生素，氨基酸，含氮碱基
      • 不需要加入
        • 能进行光合作用的微生物和某些异养微生物（如大肠杆菌）
        • 已加入酵母浸膏，牛肉浸膏或植物组织提取液
    • 水
  • 培养基
    • 人工配制的，适合微生物生长、繁殖或产生代谢产物的营养基质
    • 配置培养基的基本原则
      • 考虑选择适宜的营养物质
        • 能进行光合作用的微生物
          • 无机盐和水
        • 异养型微生物
          • 碳源，氮源，无机盐，生长因子，水
        • 大肠杆菌
          • 碳源，氮源，无机盐，水
        • 酵母菌
          • 豆芽汁蔗糖培养基
      • 严格的灭菌
        • 高压蒸汽灭菌法
          • 1.05kg/cm²，121℃，15~30分钟
    • 培养基的类型
      • 按功能
        • 通用培养基
          • 常用:牛肉膏蛋白胨
        • 选择培养基
          • 在大肠杆菌培养基中加入伊红美蓝染料，菌落呈有金属光泽的紫黑色
      • 按物理性质
        • 固体培养基
          • 选择培养基均为固体培养基
            • 琼脂
        • 液体培养基
          • 扩大培养用液体培养基
    • 培养基的配置
      • 计算
        • 培养基用量（牛肉膏可用50ml烧杯称量）
      • 称量
        • 用电子天平
      • 溶解
        • 溶解营养成分
        • 定容至500ml
        • 酒精灯加热至沸腾后加入琼脂，直到完全融化
        • 再次定容，补充蒸发散失的水分
      • 调pH值
        • 7.2-7.4
      • 灭菌
        • 高压蒸汽灭菌法
      • 倒平板
        • 酒精灯营造局部无菌环境
      • 凝固后倒置培养基
        • 防止形成冷凝水，造成污染
    • 微生物的接种以及菌落和抗生素抑菌现象的观察
      • 在配置好的固体培养基上接种微生物
        • 稀释涂布法
          • 玻璃刮铲
        • 平板划线法
          • 接种环
      • 抗生素对微生物的抑制作用
        • 观察细菌菌落的形状，大小，表面，边缘，颜色
        • 清晰区/抑菌圈
    • 用选择培养基分离土壤中的自生固氮菌
      • 3~5cm以下的土层中取土壤样品
        • 1~3cm的土层中有杂菌
        • 5cm以上的土层中无氮气
      • 琼脂须用自来水流水冲洗几天，再用蒸馏水浸泡洗涤几次，以除去琼脂中的氮
      • 培养时间不宜过长，否则菌落会分泌含氮化合物，引起杂菌生长
• 微生物传染病的传播和预防
  • 微生物传染病的传播
    • 微生物传染病
      • 能够从一个宿主传播到另一个宿主的微生物致病因子产生的疾病
    • 传染源
      • 一般是只能将病原微生物直接传播给宿主的生物
    • 传播途径
      • 空气传播
      • 接触传播
      • 媒介物传播
        • 无生命
      • 病媒传播
        • 动物
      • 一种微生物传染病可能具有一种以上的传播途径
    • 易感人群
      • 不具备对该种病原体特应性免疫的人群
      • 群体免疫
        • 群体对感染和病原体传播抵抗力
      • • 病例
          • 先增加后减少
        • 易感人群
          • 一直减少
        • a-b
          • 易感人群转化为病例
        • b-c
          • 患者病愈病例个体下降，群体免疫力增强，因而易感人群继续下降
  • 病原菌和病毒的致病过程
    • 健康人体的正常菌群
      • 健康人体无细菌定居的场所
        • 脑
      • 存在正常菌群定居的场所
        • 皮肤
      • 病原菌的重要属性
        • 致病性
    • 病原菌的致病过程
    • 病原菌定居的位置有着高度的专一性
      • 结核分枝杆菌定居在肺部
      • 霍乱弧菌定居在肠道
    • 病原菌的致病原因
      • 并研菌感染人体的结局取决于病原菌的独立和人体免疫力的相互作用
      • 病原菌毒力＜人体免疫力
        • 隐性感染
      • 病原菌独立≈人体免疫力
        • 潜伏感染
      • 病原菌毒力＞人体免疫力
        • 显性感染
    • 病毒的结构
    • 病毒的致病过程
    • 病毒
      • DNA病毒
        • 乙型肝炎病毒，腺病毒
      • RNA病毒
        • SARS病毒，流行性感冒病毒，狂犬病病毒
      • 逆转录病毒
        • 逆转录酶在宿主细胞内合成
  • 微生物传染病的预防
    • 控制传染源
      • 建立发热门诊
      • 开设隔离病房
    • 切断传播途径
      • 开窗通风
      • 勤洗手
      • 戴口罩
    • 保护易感人群
      • 接种疫苗
        • 目前预防微生物传染病最有效的措施
      • 多运动
      • 合理营养