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人民日报评论文章思维导图：为什么：小龙虾：价格贵，性价比低消费者：回归理性消费，对性价比的考虑重新占据消费决策的主导地位。
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当小龙虾流量和热度退潮， 如何继续红红火火？
是什么
摆现象
小龙虾热度减退
为什么
原因1
消费场景的改变
宏观层面
原因2
小龙虾：价格贵，性价比低 消费者：回归理性消费，对性价比的考虑 重新占据消费决策的主导地位
微观层面
原因3
网红食品必然会经历从火爆到平淡的过程
行业特点层面
热度减退的必然性
怎么办
经营求变
求变的好处
消费者角度：有更多的消费选择
行业角度：开拓新的发展空间
完善产业链
如何完善
举例子：“比如”、“再如” 原料供应环节，一系列举措，产供销对接 加工环节，加工工艺、加工设备等
结尾
总结
一句重述小龙虾的现状，一句点明经营者应如何有效应对
展望
小龙虾的蜕变之路将为其他网红食品的发展提供借鉴
