河南

本图介绍了河南的特产、地理位置、饮食文化、旅游资源、风物特产、豫剧、历史文化等内容，一起来看。

河南

地理位置

地理特征

位于中国中部

与山东、安徽、湖北、陕西、河北接壤

郑州为省会城市

黄河流经全省

中原地带代表省份之一

行省区划

下辖18个地级行政区

地级市：郑州市、开封市、洛阳市、平顶山市、安阳市、鹤壁市、新乡市、焦作市、濮阳市、许昌市、漯河市、三门峡市、南阳市、商丘市、信阳市、周口市、驻马店市、济源市。

饮食文化

品种

羊肉烩面：合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原

胡辣汤：周口特色食品。它源于宋代中叶，大兴于民国初年，鲜香味辣

黄河大鲤鱼:肉质鲜嫩

长寿鱼:是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。相传

琥珀冬瓜:属于甜菜类，制作时选用肉厚的冬瓜，去皮后刻成佛手、石榴、仙桃形状，晶莹透亮，然后铺在锅篦上，放进开水蘸透，再放进锅内，兑入去掉杂质的白糖水，武火烧开后，改用小火，至冬瓜呈浅枣红色、汁浓发亮时即成。在鱼肉居多的宴席上，尝上几口琥珀冬瓜，真是清爽无比。

三不沾:安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”

杞县酱红萝卜:鲜红透亮、油润细腻，先甜后咸、咸中透甜、酱香浓郁、风味独特方为享有较高信誉

道口烧鸡："义兴张"的道口烧鸡，象金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外

鲤鱼焙面:开封的传统名菜,它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。 “糖醋熘鱼”历史悠久,据《东京梦华录》记载:北宋时期,东京市场上巳流行

特点

选料精良、讲究配菜、汤鲜香浓、色形俱佳。

河南美食历史悠久口味独特，河南特色美食种类多样

口味咸鲜味厚，习惯以面食为主食

烹饪方法

有50余种烹饪方法。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色，葱椒炝和凹，独树一帜。

河南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白

扒菜素有"扒菜不勾芡，汤汁自来黏"的美称

旅游资源

自然资源

河南黄柏山国家森林公园

河南济源南山森林公园

河南南湾国家森林公园

河南焦作云台山风景名胜区

河南内乡宝天曼国家级自然保护区

河南省济源市九里沟-水洪池风景名胜区

河南伏牛山老界岭森林生态旅游区

河南鸡公山国家级自然保护区

河南省信阳市息州省级森林公园

人文资源

红旗渠：豫版世界第八大奇迹

龙门石窟：中国各大石窟之首，世界文化遗产，5A级景区

白马寺：中国第一古刹，世界著名伽蓝

少林寺：世界著名的佛教寺院，是汉传佛教的禅宗祖庭，在中国佛教史上占有重要地位，被誉为“天下第一名刹”

清明上河园：再现原图风物景观的大型宋代民俗风情游乐园，再现了古都汴京千年繁华的胜景

黄帝故里：海内外炎黄子孙寻根拜祖的圣地

殷墟：被证实的中国历史上第一个都城

登封“天地之中”历史建筑群：历史建筑群包括周公测景台和登封观星台、嵩岳寺塔、太室阙和中岳庙、少室阙、启母阙、嵩阳书院、会善寺、少林寺建筑群（包括常住院、塔林和初祖庵）等8处11项优秀历史建筑，历经汉、魏、唐、宋、元、明、清，绵延不绝，构成了一部中国中原地区上下2000年形象直观的建筑史

风物特产

杜康酒：杜康酒是中国最古老的历史名酒，杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑"等先进工艺。

宫灯：洛阳宫灯历史悠久，它创自东汉，盛于隋唐，久传不衰。

唐三彩：唐三彩全名唐代三彩釉陶器，在同一器物上，黄、绿、白或黄、绿、蓝、赭、黑等基本釉色同时交错使用，形成绚丽多彩的艺术效果。

白葡萄酒：民权白葡萄酒，荣获多次国际大奖。果香清新，酒香优雅。精选当地白羽、红玫瑰、季米亚特、巴米特等优良葡萄为原料制成。酒液呈麦秆黄色，澄清晶亮，果香清新，酒香优雅，甜酸适口。

三熏：安阳三熏是河南省安阳市的一道特色名吃，属于豫菜，“三熏”指熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水，已有百余年历史。其做法是先将原料精心卤制，再用柏枝、柏壳、松木锯末等材料点燃熏制而成，熏香浓郁，脆烂不腻

锡器：道口锡器主要以广锡为原料。其品种有茶器(茶壶、茶碗、茶盘)，酒器(酒壶、酒杯)，祭器(香炉、烛台)，生活用具(盅碗、调羹、锡灯、汤壶)，装饰品(花瓶、鸭池、鱼池)

卷煎：卷煎是中国北方地区的一道汉族传统菜肴，属于豫菜

扁垛：别称焖子，是一种用红薯淀粉或红薯粉条做成的民间美食，盛传于洛阳地区

百子寿桃：百子寿桃又叫百子闹桃，是河南省地方传统名点，属于祝寿食品。此桃剖开后，里面露出99个小桃，含有庆祝百子，百岁之意

毛尖：信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一

汴绣：流传于河南省开封市的传统美术，国家级非物质文化遗产之一。是流行于河南开封一带的传统刺绣艺术，因产生于北宋的都城汴京开封而得名。

禅果：少林寺禅果，古时僧人生活清苦，为了充饥就经常采摘野果，后来发现虽然经常以果充饥，身体却非常好，体力也不错，比经常吃五谷杂粮的人还长寿，他们就便把野生水果打浆、经烘干，做成糕状，因为少林以佛教禅宗而闻名，顾起名曰“禅果”。

豫剧

历史地位

中国五大戏曲剧种之一、中国第一大地方剧种，是主要流行于河南省、河北、山东，流传中国各地的传统戏剧，国家级非物质文化遗产之一

豫剧与京剧、越剧同为中国戏曲三鼎甲，传承已有上百年的历史，早在清代乾隆年间，已成为河南很有影响的戏曲剧种

基本特征

豫剧生成、发展具有明显的多源性。

豫剧构建有着明显的多元性

豫剧在发展过程中善于吸收融化，彰显出包容性

豫剧剧目、音乐显示出丰富性。而豫剧许多专曲专用的曲牌音乐，又显示出了其程式性。不过在一套程式万千变化和一曲多用的戏曲美学思想关照下，豫剧的许多戏曲程式又可灵活多变地加以运用，这就又显示出豫剧程式的泛用性

由于长期受中原文化，特别是黄河流域地方文化的影响，豫剧在演出剧目，舞台表演、人物塑造、表述方式.音乐唱腔等方面都形成了独特的河南地方风格和特色，具有浓郁的地域性特征

豫剧的文学语言，表演、音乐质朴无华，通俗易懂，贴近群众，贴近生活，具有浓郁的河南文化特征，显示了河南文化特有的简约美和质朴美，从而构成了豫剧的简朴性特征

演唱特色

主要声腔板式有四种，即二八板、慢板、流水板、散板。

声腔上，豫剧属梆子腔系，豫剧划分主要有五大流派：以开封为中心的唱法称“祥符调”；以商丘为中心的唱法称“豫东调”，又称“东路调”；以洛阳为中心流传的唱法称为“豫西调”，又称“西府调”；流行于豫东南的称“沙河调”，又叫“本地梆”；建国后，在杨兰春等的领导下，对豫剧四大地域流派唱腔进行了综合吸收和大幅改革，运用科学的发音，融入了歌剧元素，形成了现代流派，又称现代戏流派

角色行当

由“生旦净丑”组成，按一般的说法是四生、四旦、四花脸

戏班组织也是按照“四生四旦四花脸，四兵四将四丫环；八个场面俩箱信，外加四个杂役”。“四生”即老生、大红脸（红生）、二红脸（武生），小生；“四旦”即正旦（青衣）、小旦（花旦、闺门旦）、老旦、彩旦；“四花脸”是黑头（副净）、大花脸、二花脸、三花脸（丑）。也有五生、五旦、五花脸的说法

手势要诀是“花脸过项，红脸齐眉，小生齐唇，小旦齐胸”，武打戏的短打要诀是“身如蛇形眼似电，拳如流星腿似钻；稳如重舟急似箭，猛、勇、急、快、坐、站稳如山”，在枪路上，有“走丝”“连九枪”“十三枪”“九个鼻”“八杆”“单倒”等路数。青衣中闺门旦的表演要诀是“上场伸手似撵鹅，回手水袖搭手脖；飘飘下拜如抱子，跪下不能露脚脖”“说话不看人，走路不踢裙，男女不挽手，坐下看衣襟”。彩旦的表演要诀是“斜眼偷看人，说话咬嘴唇；一扭浑身动，走路摔汗巾”。小旦的出场式是“出门按鬓角，双手掖领窝，弯腰提绣鞋，再整衣裳角”。小生的表演要诀是“清、净、冲”。“清”是清秀，唱词吐字清，神态秀气；“净”是动作干净利落，恰到好处；“冲”是武打勇猛，精神振奋

历史文化

具有悠久的历史文化底蕴

中原文化的发源地之一

具有五千多年的文明史，三千多年的建制史

周、汉、唐、宋、元等历朝历代文化繁荣和历史事件众多

郑州博物馆、洛阳博物馆等

河南话属于中原官话方言

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