导图社区 第二章组成细胞的分子
高一生物学第二章知识点巩固，侵权必究！其中大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，微量元素有Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu。
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本图用于生物学必修一教学或者复习总结，使用时注意从一级主题开始记忆。 细胞是一个有机体一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。细胞是一个相对独立的单位，既有他自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体生命起作用。
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第二章组成细胞的分子
元素
存在形式
化合物
统一性
体现在元素的种类
差异性
体现在元素的含量
根据含量分类
大量元素
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素
Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu
细胞中元素的重量
鲜重
O>C>H>N
主要由水决定
干重
C>O>N>H
主要由蛋白质决定
无机化合物
水
特性
水是一种极性分子
水分子之间可以形成氢键
水具有较高的比热容
常温是液态
流动性
结合水
概念
与细胞内其他物质结合
功能
是细胞结构的重要组成成分
代表
抗逆性
自由水
以游离的形式存在，可以自由流动
水是细胞内良好的溶剂
参与生化反应
提供液体环境
运输营养物质和排泄废物
代谢能力
无机盐
主要以离子存在
少数以化合物存在（例如碳酸钙无法溶于水所以不是离子形式）
组成化合物
Mg构成叶绿素
Fe构成血红素
P是细胞膜和细胞核的成分
维持生命活动
Na离子缺乏会导致神经肌肉兴奋性降低
Ca离子缺乏导致肌肉抽搐
维持酸碱平衡
维持渗透压和细胞正常形态
有机化合物
糖类
是主要的能源物质
C、H、O
又名碳水化合物
（CH2O）
分类
单糖
五碳糖
核糖、脱氧核糖
六碳糖
葡萄糖、果糖、半乳糖
二糖
蔗糖
葡萄糖+果糖
麦芽糖
葡萄糖+葡萄糖
乳糖
葡萄糖+半乳糖
多糖
淀粉
植物的储能物质
直链
糖原
动物体内的储能物质
支链
纤维素
支持和保护
网状
几丁质（壳多糖）
真菌细胞壁
动物的外骨骼，可以吸附重金属
含有N元素
脂质
C、H、O（N、P）
与糖类的区别
脂质分子中的氧含量低，氢含量高
氧化分解消耗的氧多、生成的水多、释放的能量多
易溶于脂溶性有机溶剂
丙酮、氯仿、乙醚
脂肪
组成
三分子脂肪酸+一分子甘油
动物脂肪
饱和脂肪酸
植物脂肪
不饱和脂肪酸
细胞内良好的储能物质
是很好的绝热体，有保温作用
缓冲、减压
磷脂
构成细胞膜，细胞器膜的重要成分
C、H、O、P（N）
固醇
胆固醇
构成动物细胞膜的重要成分
参与血液中脂质的运输
性激素
促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成
维生素D
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
蛋白质
组成细胞的结构
肌肉纤维
催化
酶
运输
血红蛋白
信息传递
激素
免疫
抗体
基本单位
氨基酸
根据人体是否能自行合成分类
必须氨基酸
甲来写一本亮色书（8种）
非必须氨基酸
13种
总共21种
结构通式
基团
羧基
—COOH
氨基
—NH2
侧链基团
—R
脱水缩合
蛋白质结构的多样性
种类
数量
排列顺序
蛋白质（多肽链）的空间结构
变化
盐析
没有任何变化，只是被析出来了
变性
空间结构改变，但是肽键不断裂
原因
在某些物理化学作用下特定的空间构象被破坏，从而导致理化性质的改变和生物活性的丧失。
水解
空间结构改变了，肽键也断裂了
氨基酸数量以及元素数量以及相对分子质量的计算
核酸
核苷酸
由一分子磷酸、一分子五碳糖、一分子含氮碱基
主要根据五碳糖分类
脱氧核糖核酸（DNA）
脱氧核糖核苷酸（dNMP）
根据碱基不同分为4种
腺嘌呤脱氧核糖核苷酸（dAMP）
鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸（dGMP）
胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸（dTMP）
胞嘧啶脱氧核糖核苷酸（dCMP）
DNA水解产物
DNA彻底水解有6种产物
一个磷酸基团
一个脱氧核糖
四种含氮碱基
腺嘌呤（A）
胸腺嘧啶（T）
胞嘧啶(C)
鸟嘌呤(G)
主要分布在细胞核、少量分布在线粒体和叶绿体
一般为双链结构，所以结构稳定不容易改变，绝大多数的生物都以DNA作为遗传物质，除了RNA病毒
核糖核酸（RNA）
核糖核苷酸（NMP）
腺嘌呤脱氧核糖核苷酸（AMP）
鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸（GMP）
尿嘧啶脱氧核糖核苷酸（UMP）
胞嘧啶脱氧核糖核苷酸（CMP）
RNA水解产物
RNA彻底水解有6种产物
一个核糖
尿嘧啶（U）
主要分布在细胞质中
一般为单链结构，只有RNA病毒以RNA作为遗传物质
核酸功能
是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用
核酸的特性
特异性
每个人的DNA中碱基（脱氧核糖核苷酸）排列顺序不一样
多样性
由于碱基（核苷酸）的排列顺序多种多样可以形成很非常多种不同的核酸
检测
淀粉的检测
淀粉加碘液变蓝
还原糖的检测
还原糖的概念
除了多糖、蔗糖以外
试剂
斐林试剂
甲液
0.1g/ml NaOH
乙液
0.05g/ml CuSO4
使用原则
甲乙等量混合、现配现用、水浴加热（50~65℃，2mins）
颜色
砖红色沉淀
脂肪的检测
步骤
取材
切片
制片
滴加苏丹Ⅲ
将脂肪染成橘黄色
滴加体积分数为50%的酒精
洗去浮色
观察
用显微镜可观察到脂肪颗粒
蛋白质的检测
双缩脲试剂
A液
B液
0.01g/ml CuSO4
先A后B、A多B少（A1ml、B4滴）
紫色
生物大分子
多聚体
单体
都以以碳链为基本骨架
注意如果分类后单体要根据实际情况去改变
单体都为葡萄糖
DNA
脱氧核糖核苷酸
RNA
核糖核苷酸
DNA和RNA一起彻底水解（细胞生物的核酸水解）一共8种产物
两种五碳糖
核糖
脱氧核糖
五种含氮碱基
