主题店铺思维导图

咖啡厅思维导图，内容包括咖啡店经营模式，团队特色，基础设施等。

逅咖coffee

• 地点：苏州越溪旺山景区
• 创意特色
  • 主题：时光、音乐、自然、文艺
  • 隐秘于深山里，融入自然
  • 以环保木材和绿色呼应，强调森林的感觉
  • 将一切原料简单化
  • 餐具采用木制原料
  • 竞争特色
    • 特色环境
    • 特色餐饮—轻食
• 盈利模式
  • 人均消费提高20元，形成价格区别
  • 专注做咖啡+轻食
  • 提供个性化住宿服务
  • 老物件+绿植复古装修吸引顾客
  • 坚守自己风格特色，不做外卖
• 针对人群
  • 商务人士，白领
  • 喜欢安静，自然的人群
• 定价策略
  • 咖啡分档
  • 制定年卡VIP
  • 特殊节日优惠
• 推广模式
  • 通过博主，抖音，快手等短视频平台推广咖啡厅环境，积聚人气
  • 通过主题活动将咖啡厅打造为苏州特色主题店
  • 营造咖啡厅环境氛围
    • 交流会
    • 读书会
    • 音乐会
  • 推广咖啡厅口味
• 经营模式
  • 复合式咖啡店
  • 门市经营
• 团队特色
  • 职位
    • 店长1位
    • 专业咖啡师2位
    • 收银员1位
    • 服务生5位
  • 针对不同顾客需要提供个性化服务
  • 尊重员工独立人格
  • 营造集体氛围
  • 公平对待，一视同仁，各尽其能
• 基础设施
  • 菜单
  • 设备
    • 咖啡机
    • 烤箱
    • 微波炉
    • 瓦斯炉
    • 冰沙机
    • 冰柜
    • 冰箱
    • 桌椅
    • 照明设备
  • 设计装潢
    • 吧台设计
      • 开放式吧台
      • 原木设计搭配田园风格
    • 咖啡厅风格与色调
      • 以绿色为主题
      • 以墨绿色为主色调
      • 以原砖和透明玻璃相结合
    • 桌椅家具材质
      • 木制圆桌
      • 木制长桌
• 经营范围
  • 主营咖啡，轻食
  • 兼营精选品牌速溶咖啡，咖啡豆，住宿