外卖餐饮流程

对纯外卖进行细化以及开店成本，和扩张以及人员管理，希望能帮助到你。

纯外卖餐饮流程

• 注册营业执照和食品经营许可证。或者餐饮服务许可证，约1000元左右
  • 地理位置考察及店面租金，要均在可控范围内。店面租金不应超过3000/月，使用面积10至20个平方
    • 购买台式电脑一台约1500元左右，用于接单以及美团推广
      • 店面简易装修约1500元左右
        • 微波炉/电饭锅/热水灶，等，800至1200元
          • 餐盒一次性碗筷，包装袋，等消耗品，约500元
            • 冰柜，两台约1500元，二手优先
              • 速食产品配送，及种类，约2000元
                • 招聘员工，工资应在1500至3500元/月，根据当地消费水平划分，并给予10%至20%的股份，激励员工，并在市场稳定合理的范围内进行扩张
                  • 每家店面应控制在两万元左右，最高不得超过25000元，并每月拿出一部分利润，用于平台推广，增加流量，加快资金回流，因最大程度上已与股份压低工资，以保障工人对店面的贡献最大化，总体的成本应该控制在45%以内，综上所述均为参考。具体以各地实际情况为准
  • 大学及写字楼附近应优先考虑，及门头装饰
    • 美团平台押金2000，保证金800元左右
      • 联系平台区域经理，熟知平台规则及流量引导
        • 正常外卖平台申请账号密码下来之后，需要把门头店面基本信息。Logo海报菜品等，完善产品结构，上传至外卖平台。
          • 第一天在平台上设置折扣，满减，观察自然订单，如果自然订单量少的情况下，可自行刷十单五星好评，以保障第二天的店铺，评分显示。随后第二天，第三天，持续竞价推广，正常情况下，一周后可截止，根据自然订单量，进行优化
            • 根据店铺订单转化情况。优化门店活动。核心数据健康，以后，再打开新店特权。这特权期间不能有差评，。随后开启流量卡，或者点击推广，二者也可同时进行
  • 店铺正常营运后，每天流水开支成本，必须细化归类，并且每月，统计日均开销，即日均利润，要充分掌握资金回流率。保障资金充足，避免资金浪费，可帮助你更好地发现问题，做出更优的选择。
    • 每个环节的入账及开支，都要标明备注，控制店铺核心，数据，观察每家店铺的每日盈利情况，做出优化选择，，扩张时，因优先考虑附近商圈，可多种类进行投放，也可店面互换，可降低配送，成本，以及管理路线时常成本
    • 并在每月初，统计所有店铺利润，出资使用率，回报率，容错率，与扩张的可行性，把优质店铺，所做产品及服务吸纳用于推广，劣质店铺，自然订单量差，进行换头更改产品，以及活动推广，店铺开业，45天至60天，推广后，自然订单仍然不足，就需要更改产品，以及logo，重新注册
      • 每月都需联系，各店负责人，讨论问题，发现问题，解决问题，以及店面现状，所需资金，如何解决，进行绘图，并每月存档，后期店铺正常及优质店铺，可直接转与门店负责，并支付店面费用，且保留投资人15%的股份，每月分红，最大程度上的回笼资金，保障资金充足，持续扩张
        • 在实际条件与利润可行的状态下，注册餐饮公司，招纳合伙人，已实现店铺套现，提升品质，扩大经营，为前提，并每月召开优质店铺合伙人会议，用于推广招纳，实现快速发展，快速回笼，。以数据为中心。以品质为阶梯，形成模式。且容错率保障在7.8%也就是利润的19.2%之内
          • 各店负责人，应充分掌握数据，并每周一报，每月一统计，且保证通俗易懂，不可用行话套语，要一目了然，然后总负责人签字审核，在必要的时刻权力下放，让各店负责人以及小股对店面的贡献最大化。要时刻关注小股及店面负责人，个人情况，对公司看法，在不违反以及违背公司形象和利润的前提下，进行关爱，与帮助。