餐饮店运营日常流程

餐饮店打造，我们日常都改干些生么？具体步骤流程和经验总结。

餐饮店运营日常流程

• 岗位
  • 采编
    • 选店
    • 撰写文字脚本
    • 日常工作：就是写一篇命题作文“这家店好棒，大家快去吃”，只是根据每个号定位不同写出不同题材的作文，在题材规定的框架内去讲好一个故事
  • 摄制
    • 拍摄
    • 剪辑制作
• 我每天都应该做些什么？
  • 查看近期是否有广告单需要处理（询问商务同事）
    • 有
      • 门店诊断
        • 在大众点评、公众号等平台了解门店的特色是什么？菜品、门店环境、门店的故事
        • 与店家老板沟通搞清楚3件事
          • 1. 这家店是否很火？生意究竟怎样？什么时候上座率最高？
          • 2. 这家店是否有能够产生共鸣的特色？
          • 3. 这家店是否有很好的的故事值得我们去分享？
          • 门店是不是热门店？
            • 是
              • 1. 开业期间每天排队超过3小时？
              • 2. 店铺正在做推广活动？
              • 3. 或者是挖了个洞伸出熊抓........（自带热门店的热门店）
              • 简单的故事+门店本身呈现
                • 由于门店自带流量，只需要简单的内容编排
                • 评判标准
                  • 开业1年及以上
                  • 客单价正餐<20元/人均，小吃<10元/人
                  • 客单价越低目标受众群体越大，开店时间长，积累粉丝越多
            • 不是
              • 门店是否有特色的？
                • 是
                  • 突出门店特色+简单故事
                  • 评判标准
                    • 1. 食物摆盘，食物本身很吸引人
                    • 2. 店内装饰环境很吸引人
                    • 3. 店里有好玩的噱头
                • 否
                  • 靠优秀的故事打动人（给门店挖掘优秀故事）
                    • 1. 打动的是粉丝，抖音的推荐系统，而不是店的消费者
                    • 2. 我们靠故事去带动门店时很难给门店带来销量，只是把门店特色通过故事呈现出来
                    • 3. 如果店没有特色，非硬要去描写时，只会放大店的平庸之处
                    • 4. 千万不要说假话，夸大描述只会伤粉
            • 从以上几点出发：尽可能把广告店铺拍成热门店铺，技能赚钱，又能吸粉
    • 无
      • 主要任务变成
        • 1. 找店
          • A. 本身很热门的店铺
            • a. 哇这家店我知道
            • b. 哇这家店我吃过
            • c. 哇这家店我很喜欢
            • d. 哇这家店在我家楼下.....
          • B. 有特色的店铺
            • a. 这家店食物摆盘非常吸引人、独特
            • b. 哇好好吃的感觉
            • c. 哇我饿了（通过食物本身或者摄影技巧，将食物完美呈现，让人产生共鸣看来就像去吃）
            • d. @XX快去试试（通过店内装饰、好玩的噱头、作为第一引流吸引人前往）
          • C. 积累好的故事（做一个非常有故事的店铺）
            • a. 如果你的视频拥有非常好的故事，让人产生情绪共鸣（感动、开心、搞笑、想吐槽）都能让别人对你的视频产生好感产生互动的欲望
            • b. 虽然他看你的视频看的是故事，而不是店本身（或事物本身），但你会发现好的故事，可以配上任何一家店，店和食物变成了呈现故事的工具，故事是核心，靠故事去打动人
            • c. 哇！似曾相识（无比真实）
            • d. 把日常积累的好点子。好的故事留给广告主（因为他们的店很可能不火也没特色），不要浪费到拥有流量基础的门店上
        • 2. 选题
• 根据经验
  • 由于位置定位和账号标签的限制，不会对粉丝地域的精准性产生太大影响
  • 所以可以全网去找故事
  • 根据抖音的用户喜好来搭建自己的品牌和产品体系