导图社区 痛风及高尿酸血症患者的饮食建议
含量少或不含嘌呤食物，嘌呤含量较少食品，嘌呤含量较高食品，降尿酸目标。
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痛风及高尿酸血症患者的饮食建议
痛风是一种嘌呤代谢紊乱及/或尿酸排泄减少所引起的疾病。由于血尿酸水平升高使尿酸盐结晶沉积，造成关节炎、尿酸性肾病、尿酸性肾结石、冠心病等。高嘌呤饮食可使血尿酸增高，还可引起急性痛风发作。因此，痛风患者除进行必要的治疗外，还应控制饮食，勿喝酒，多喝茶水。。。。
三、嘌呤含量较高食品（75~100mg/100g）
鱼虾类
大比目鱼
鲈鱼
梭鱼
鲭鱼
鳝鱼
龙虾
贝壳类
沙丁鱼
鲤鱼
鳕鱼
肉类
熏火腿
肥猪肉
肥牛肉
小牛肉
牛舌
羊肉
兔肉
鹿肉
火锅汤（老火汤）
禽类
鸭
鹅
鸡汤
鸽子
野鸡
火鸡
鹌鹑
禽类内脏
蔬菜
豆芽
发芽豆类
麦芽
银耳
四、嘌呤含量最高食品（150~1000mg/100g）
鳗鱼
鲍鱼
鱼翅
秋刀鱼
鱼干
干贝
牡蛎
凤尾鱼
牛肝
牛肾
脑
胰脏
浓肉汤
其他
蛋黄
蟹黄（膏）
紫菜
酵母粉
降尿酸目标
将尿酸逐步降低到360μmol/L以下
勿喝酒
多喝茶水、白开水、矿泉水
每天2000毫升（冬天）~3000毫升（夏天）
一、含量少或不含嘌呤食品
粮食类
大麦
小麦
大米
小米
荞麦
玉米（面）
精白粉
通心粉
面包
面条
馒头
苏打饼干
黄油小点心
白菜
卷心菜
胡萝卜
芹菜
黄瓜
茄子
甘蓝
甘蓝菜
莴苣
刀豆
南瓜
倭瓜
西葫芦
番茄
萝卜
山芋
土豆
泡菜
咸菜
水果
各种水果
干果
糖果
糖菜
蛋乳类
鲜乳
炼乳
奶酪
酸奶
麦乳精
饮料
汽水
茶水
咖啡
可可
巧克力
各种油类
花生酱
洋菜冻
果酱
二、嘌呤含量较少食品75mg/100g）
青鱼
鲱鱼
鲑鱼
鲥鱼
白鱼
鲨鱼皮
鱼丸
蟹肉
虾
肉食
火腿
瘦猪肉
瘦牛肉
鸡
熏肉
麦麸
麦片
粗粮
芦笋
菜花
四季豆
青豆
豌豆
莱豆
菠菜
蘑菇
干豆类
豆腐
金针菇
