导图社区 茶叶的种类
按照茶叶的历史和特征,可将茶叶分为传统名茶、历史名茶和新创名茶。 这里为大家详细说明了各种不同茶叶之间的区别,让人人都更懂得品茶。喜欢喝茶的朋友可以看看。
编辑于2021-04-12 13:15:58如何做到看似不可能做到的事? 如何在专业内取得颠覆性突破? 如何让自己的效能提升 500% ? 普通人如何取得非凡的成就? 大多数人做事,都只是希望将效率提升 10%、20%……就已经心满意足了,但是你有没有想过,是否有一种方法能够将自我效能提升500%,甚至更高呢? 跨越不可能的背后有一套生物学公式。普通人按照这套公式去做,也能够实现巅峰表现,在短时间内成为高手,获得超预期的成就。
中国的茶文化渊源流长。作为一名中国人,不懂得品茶,实有愧为华夏子孙。会饮茶不光体现了人的修养,也有利于人的健康。 品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。内行人一眼就能分出茶的种类。更讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水,沏、冲、泡、煮方法各不相同。茶叶一经冲泡之后,其香味便会随之从水中散溢出来,此时便可以闻香了。闻香之后,用拇指和食指握住品茗杯的杯沿,中指托着杯底,分三次将茶水细细品啜,这便是“品茗”了。
中国的茶文化渊源流长。作为一名中国人,不懂得品茶,实有愧为华夏子孙。会饮茶不光体现了人的修养,也有利于人的健康。 品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。内行人一眼就能分出茶的种类。更讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水,沏、冲、泡、煮方法各不相同。茶叶一经冲泡之后,其香味便会随之从水中散溢出来,此时便可以闻香了。闻香之后,用拇指和食指握住品茗杯的杯沿,中指托着杯底,分三次将茶水细细品啜,这便是“品茗”了。
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如何做到看似不可能做到的事? 如何在专业内取得颠覆性突破? 如何让自己的效能提升 500% ? 普通人如何取得非凡的成就? 大多数人做事,都只是希望将效率提升 10%、20%……就已经心满意足了,但是你有没有想过,是否有一种方法能够将自我效能提升500%,甚至更高呢? 跨越不可能的背后有一套生物学公式。普通人按照这套公式去做,也能够实现巅峰表现,在短时间内成为高手,获得超预期的成就。
中国的茶文化渊源流长。作为一名中国人,不懂得品茶,实有愧为华夏子孙。会饮茶不光体现了人的修养,也有利于人的健康。 品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。内行人一眼就能分出茶的种类。更讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水,沏、冲、泡、煮方法各不相同。茶叶一经冲泡之后,其香味便会随之从水中散溢出来,此时便可以闻香了。闻香之后,用拇指和食指握住品茗杯的杯沿,中指托着杯底,分三次将茶水细细品啜,这便是“品茗”了。
中国的茶文化渊源流长。作为一名中国人,不懂得品茶,实有愧为华夏子孙。会饮茶不光体现了人的修养,也有利于人的健康。 品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。内行人一眼就能分出茶的种类。更讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水,沏、冲、泡、煮方法各不相同。茶叶一经冲泡之后,其香味便会随之从水中散溢出来,此时便可以闻香了。闻香之后,用拇指和食指握住品茗杯的杯沿,中指托着杯底,分三次将茶水细细品啜,这便是“品茗”了。
茶叶的种类
绿茶
口感
叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽
功效
发酵度0,氨基酸含量高,茶汤清透,鲜爽
性寒,茶汤微苦,回甘,清火明目,清热祛燥
多酚提神醒脑,适合早晨,提高工作效率
忌空腹饮用,肠胃敏感不宜大量饮用
加工程序
杀青→捻揉→干燥
最佳水温
70~80℃,茶叶越嫩温度越低
出汤时间
第1泡:卷曲形15秒;半卷、非卷曲形:12秒
第2泡20秒;第3泡30秒;第4泡40秒;
适宜人群
常坐在电脑前工作的人
患有高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病
油脂食品食用过多者
保存时间和方法
一年半,密封放到冰箱
代表茶品
西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰
著名品牌
贡牌、西湖牌、碧湖牌、仰天新绿
红茶
口感
香高色艳味浓,叶红汤红,浓厚甘醇
功效
发酵度80%~90%,汤红艳透亮,花果香,口感润滑
全世界接受度最高的茶
性温和,不刺激,养胃护胃好帮手
加工程序
萎凋→揉捻→发酵→干燥
最佳水温
90~100℃
出汤时间
第1~4泡10秒;第5泡15秒
适宜人群
屎路不畅者、胃部不适者、心脏病患者
保存时间和方法
3~5年,常温密封保存,避光,防潮,防高温
代表茶品
武夷小种、祁门红茶、金骏眉、云南滇红、英红
著名品牌
凤牌、润思、祥源茶、天之红、正山堂、骏德
青茶
口感
也叫乌龙茶,青绿黄金,清香醇厚
功效
发酵度30%~60%,工艺及其繁琐,人工依赖度高
性凉,消食解腻,健胃消脂
忌空腹饮用,忌酒后饮茶
加工程序
萎凋→做青→炒青→做形→干燥
最佳水温
80~90℃
出汤时间
第1泡:非球形5秒,球形10秒
第2~4泡10秒;第5~7泡20秒;第8、9泡40秒
适宜人群
体型肥胖人群
保存时间和方法
2~3年,常温密封保存,避光,防潮,防高温
代表茶品
铁观音、武夷岩茶(大红袍)、凤凰单枞、广东大叶青、冻顶乌龙
著名品牌
八马、魏荫、凤山、武夷星、孝文家茶、北岩、海堤
黑茶
口感
茶色粗大黑褐,口感陈香醇厚
功效
发酵度100%,随时间会成长,越陈越香
汤色红褐,汤汁醇厚爽滑
消食减脂,保护心血管,润滑肠道
加工程序
杀青→揉捻→渥堆→干燥
最佳水温
95~100℃
出汤时间
第1~2泡20秒 ;第3泡30秒;第4泡40秒
适宜人群
肥胖和三高人群、消化功能差者
保存时间和方法
长期常温存放,避光,防潮,防高温/寒冻,定期通风
代表茶品
普洱、安化黑茶、六堡茶
著名品牌
中茶、白沙溪、湘益、三合六堡茶
白茶
口感
色白隐绿,汤色黄白、清香甘美
功效
发酵度10%~20%,茶汤呈象牙白,清鲜爽口
性寒,陈化后逐渐温和,退热祛暑
含有丰富的多糖,降血脂、降血糖
忌大量饮用新茶,建议喝3年以上的白茶
加工程序
杀青→捻揉→干燥
最佳水温
80~90℃
出汤时间
第1~3泡10秒;第4泡20秒;第5泡30秒
老白散茶第2泡起缩短3秒,老白茶饼第2泡起延长5秒
适宜人群
三高人群、儿童可适当喝点
保存时间和方法
长期存放,时间越长口感越好
常温密封保存,避光,防潮;茶叶店一般采用三层包装,第一层内膜是铝袋,第二层透明食品级塑料袋,第三层是纸箱,这样可以长期保存。
代表茶品
白毫银针、白牡丹、寿眉、福鼎大白茶
著名品牌
品品香、绿雪芽
黄茶
口感
叶黄汤黄,黄金明亮、干香醇爽
功效
发酵度20%~30%,闷黄工艺形成黄汤黄叶
性凉,可提神醒脑、消食化滞
鲜叶中天然物质保留多,对防癌、杀菌、消炎有特殊效果
加工程序
杀青→闷黄→干燥
最佳水温
80~90℃
出汤时间
第1泡15秒;第2泡20秒;第3泡30秒;第4泡40秒
适宜人群
消化不良人群、食欲不振人群、少运动的服胖人群
保存时间和方法
一年半,密封放冰箱
代表茶品
霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽
著名品牌
君山、徽将军、味独珍、艺福堂、蒙顶