导图社区 《十万个为什么》读书笔记思维导图
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《十万个为什么》
房间旅行记
自来水龙头
人从什么时候开始洗澡的？
大约300年前
国王都不天天洗澡
俄罗斯人经常去澡堂洗澡
巴黎人很少换洗衬衣
200~300年前
手帕出现，起初使用的人很少
大约200年前
人们明白要勤换衣服
有钱人会在床上挂华丽的床幔，但用处并不大
巴黎人直接把脏水泼到街上
莫斯科的街道也很脏
为什么要用水清洗？
只用水冲，不能冲干净
冲的同时，用两只手搓一搓，才能洗干净
人是怎样让肥皂泡起作用的？
没有肥皂，什么都洗不干净
泡沫多的肥皂好使
泡沫由小肥皂泡组成，附在脏东西上，把它冲走
选矿厂的工人在炼精矿时，会把矿石和石头磨碎放到泡沫中
人为什么要喝水？
身体时时刻刻都在消耗水，需要不断的补充水分
所有食物中都有水
肉类中水分含量是固体物质的两倍
黄瓜里面几乎都是水
之所以水不会流出来是因为他们都被严严实实地封闭起来了
水能不能炸毁房屋？
和水相比，火药的威力都不值一提
美国和德国发生过悲剧
固态水
固体的水就是冰，有时也会爆炸
冬天要用毡子把水管包裹起来
为什么穿戴冰刀的冰鞋不能在地板上滑行呢？
滑冰时冰刀和冰面之间会形成一层水，如果没有这层水在冰上滑行会像在地板上滑行一样很困难
水可以减少冰刀和冰之间的摩擦
冰川发生运动也是这个道理
有没有不透明的水和透明的铁？
所有东西只要特别薄就是透明的，厚的就不行了
不久前，一位学者发现一张薄薄的铁脖和玻璃一样是透明的
炉子
人什么时候学会了取火？
数万年前人类寻找火种
有一些人驯服了火
人类慢慢学会了取火
为什么火柴能点燃？
火柴头用燃点很低的材料做成
用火柴头触碰到滚烫的铁就能点燃
火柴是什么时候发明的？
刚开始用火绒三件套
后来发明了火柴
为什么水不会燃烧？
水本身就是通过燃烧生成的
烧H变成HO²
炉子点燃后，劈柴去哪儿了？
烧光了或者变成几种物质蒸发或飘走
为什么炉火烧旺时会呼呼响？
空气振动
为什么水能灭火？
水能阻止空气接近燃烧的物体
关于“炉子”的谜
和人一样
鼻子既是进空气的炉门，也是排烟的烟筒
餐桌和灶台
厨房实验室
一小块面团会变得很大
煮一块肉会使其变大，变松散，变成淡灰色
煮一块马铃薯会变得又松又软
马铃薯是什么？
马铃薯粉
淀粉
为什么人们不生吃马铃薯？
煮完以后淀粉才会从细胞壁中出来，便于消化
为什么煎出来的马铃薯有脆皮，而煮的却没有？
金马铃薯时温度较高，马铃薯表层淀粉变为糊精，形成黄色脆皮
为什么浆过的衣物是硬的？
衣物上的淀粉遇热熨斗上的高温，变为糊精，形成一层硬壳。
面包皮是从哪来的？
普通面粉中的淀粉形成一层硬皮
为什么陈面包会变硬？
其中含有会变硬变脆的面筋
为什么加了酵母的面团会发起来？
和给橡皮球打气后球能鼓起来是一个道理
面团里代替橡胶的是柔韧的面筋
代替空气的是二氧化碳
为什么面包瓤里都是小口？
二氧化碳气泡留下的痕迹
面包的化学史
倒一点水，加入适量的酵母盐，倒入面粉，开始和面
放到暖和的地方
酵母制造二氧化碳
面筋阻挡气泡冲出
放入烤炉
淀粉变成糊精，形成硬皮
okk
为什么啤酒会滋滋作响，还能起泡沫呢？
发了芽的大麦粒和小麦粒放到水中，加上酵母
麦粒中由酵母产出二氧化碳
二氧化碳不停地向上飘，在啤酒表面形成一层泡沫
什么是汤？
肉汤中的养分没比白水多多少
19匙是水分，其他是其他东西
我们为什么要吃肉？
瘦肉补充蛋白质
肥肉补充脂肪
人造食物
50年前俄罗斯科学家卢宁试制出人造牛奶
用与要制造的东西所含分量相同的营养物质，把它们调和在一起即可
用来喂养小白鼠去，却死了
还差某种物质
维生素
维生素a助于人体生长
牛奶中含有
维生素d预防和治疗佝偻病
鱼肝油中含有
维生素c预防坏血病
蔬果类食物中含有
装在瓶子里的美食
把乳汁放到瓶子里，盖好盖多摇一会儿制成奶油
奶为什么会变酸呢？
奶放上一两天就会变酸
乳酸菌
两秒钟可以把奶变酸，并把它变成奶渣
在奶中加上几滴醋后，奶渣就能分离出来
奶酪里的小孔是从哪里来的？
细菌制造出来的
为什么奶酪存放很久都不会变质？
奶酪有一层外皮，能确保奶酪不变干净，防止有害细菌入侵
最早的面包
很难说清楚
古埃及金字塔里能看到人们用石头捣碎鼓励的图画
面糊为什么会变酸呢？
有酵母菌和乳酸菌落到了面糊里
现在有些面包师发面时用的是面肥
人是什么时候开始喝茶和咖啡的？
1610年茶叶首次被引入欧洲
开始只有富人喝得起
后来出现了咖啡
能提神健胃，让人健康强壮
有人极力反对饮用咖啡
以前人们用什么吃东西，怎么吃？
最开始没有餐叉
300年前出现
餐刀很少
没有餐碟，把大面包片当碟子
英国最早的餐叉
只有两个叉齿叉柄很短，顶上有小球做装饰
厨房锅架
七样东西，七个谜
两个平底的铜汤锅
一个用来装冰糖的罐子
一个马口铁水壶
一个陶罐
一口小锅
一个白色的平底大汤锅
为什么不同的东西要用不同的材料制作？
不同的材料有不同的性质，特点
有的材料怕酸
有的材料怕水
有的材料要小心使用
有的材料不怕磕碰，也不怕摔打
什么材料最坚固又最脆弱？
铁
坚固：承受大力
脆弱：湿的话会被锈蚀
为什么铁会生锈？
空气中有水分
表面涂上一层防水材料，抹上液态油，将水和铁隔开
把干性油加到颜料中，调和出一种油漆涂在铁表面
为什么马口铁没普通铁锈蚀的厉害？
铁镀上一层锡，变为马口铁
铁器是用什么做的？
不光用铁，而是用铁和碳或其他物质的合金做成的
为什么生铁不像熟铁？熟铁不像钢？
取决于铁的含碳量
熟铁有一层薄薄的褐色氧化铁皮，被弄弯后不能自行还原，烧到通红病变柔韧后就可以锻打了
钢具有弹性，但弯曲的太厉害会折断，也是锻打出来的，锻打后还要淬火
生铁是黑灰色的，因为掺了炭，生铁质脆用锤子敲击就会破裂 生铁不能锻造，受到高温后会立刻溶解变成液体
害病的纽扣
硒可以防止铁生锈，可有时会生病。稀罕的病如同鼠疫般可怕
有没有黄铜？
并不是纯铜，而是铜和锌的合金
除了陶罐，还有什么是用粘土做的？
不久以前，只有科学家才知道这种轻金属
瓷器是用高岭土制成的
厨房里的陶罐教会了我们什么？
做陶罐可以不用水，用冲压机
水可以帮我们大忙
碗柜
陶罐的重要亲戚
除了铝锅和用硬铝制造的飞机陶罐，还有浅蝶生蝶茶杯茶碟断了一个饼的糖罐和打破嘴的茶壶等亲戚。
谁发明了瓷器？
中国人最先学会烧制瓷器
制作瓷器的秘密
不止一个
使用最白最纯净的粘土
找到纯净的白沙上好的云母或者长石
需要把沙子云母常识碾碎，然后用沉淀法分离出大的颗粒
要把摇火的温度烧的尽量高
要把底部挨着支架的一圈釉擦掉
你的碗柜里有沙质的东西吗？
玻璃杯，高脚杯和盐瓶是用玻璃做的
玻璃就是由沙子做的
有没有固态的液体？
沙碱和白垩这三种材料在高温作用下融合在一起，形成水样的液体玻璃
玻璃融化和凝结的温度要深刻研究。
肥皂泡制造厂
趁热吹玻璃
对健康有害
不碎玻璃
石英是末来的 玻璃，但很贵
耐热玻璃不易碎
衣柜
最后一站
各式各样
衣柜巨人
衣柜侏儒
华丽
普通
不大也不小
镜子的历史
银或铜锡合金
很快就会变晦暗
包了玻璃
在一块玻璃上放一张锡箔，上面浇上水银水银能溶解些这样制成的溶液有一种特性。它会牢固地粘附在玻璃上
暗淡，不安全
加上一种特殊的溶液，这种溶液里会有银沉淀出来，您慢慢沉淀在玻璃上，半个小时光景，玻璃上就涂上了一层发亮的薄膜，再涂上一层锡
我们衣柜里有些什么？
用空气做的衣服
为什么衣服能让人暖和？
人让衣服暖和，人就是炉子
穿三件衬衣暖和，还是穿一件相当于穿三件衬衣厚的衣服暖和？
穿三件衬衣暖和
衬衣中的空气越多保护我们身体，不挨冻的空气衣服就越厚
有没有用空气做成的墙壁？
当然有
空气墙壁保暖可以阻止热量到室外
为什么夏天穿羊毛衣服不好？
因为羊毛太暖和
把它弄湿了，干的特别慢。
我们为什么要穿内衣？
增加空气衣服的厚度
可以勤换洗
室内旅行指南
作者：[苏联]米·伊林
