这是一个关于酶的思维导图，酶（enzyme）是一类生物催化剂，它们能够加速化学反应的速率，而不改变反应的总能量变化。酶大多数由蛋白质组成（尽管也存在少数由RNA组成的酶，称为核酶），具有高度的特异性和催化效率。