维生素

维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。对维生素有兴趣的伙伴们可以进来了解哟！

维生素

• 脂溶性维生素
  • 维生素A
    • 活性形式为视黄醛、醇、酸
      • 参与构成视网膜内感光物质，发挥视觉功能
      • 参与细胞膜糖蛋白合成，维持皮肤黏膜层的完整性
  • 维生素D
    • 活性形式为1，25-(oH)2-D3
      • 促进小肠黏膜对钙和磷的吸收，以及肾近曲小管的重吸收，维持血钙，血磷水平，有利于新骨的合成和重吸收
  • 维生素E
    • 是脂溶性抗氧化剂和自由基清除剂，具有抗氧化作用
    • 与生殖功能有关
    • 促进血红素代谢
    • 调节基因表达
  • 维生素K
    • 凝血维生素
      • 参与凝血过程
      • 减少动脉钙化
• 水溶性维生素
  • B族维生素
    • 维生素B1，又名硫胺素
      • 活性形式为焦磷酸硫胺素(TPP)，参与线粒体中的氧化脱羧反应
        • 严重缺乏可发生心力衰竭，水肿，脚气病
    • 维生素B2，又名核黄素
      • 活性形式为黄素单核苷酸(FMN)及黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)，促进糖脂肪蛋白质的代谢
        • 维持黏膜，皮肤，视觉的正常功能
    • 维生素PP，包括烟酸，烟酰胺
      • 活性形式为烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+)及烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+)
        • 维生素PP缺乏症称为癞皮病，表现为皮炎，腹泻及痴呆
    • 维生素B5，即泛酸
      • 活性形式为CoA,ACP,参与酰基转移
        • 缺乏时导致脚灼热综合征
    • 维生素B6，包括吡哆醛、醇、胺
      • 活性形式为磷酸吡哆醛、醇、胺，发挥转氨基，脱羧基作用
        • 缺乏时与低血红蛋白小细胞性贫血有关
    • 叶酸
      • 活性形式为5，6，7，8-四氢叶酸
        • 叶酸缺乏时，DNA合成受抑制，红细胞分解速度降低，细胞体积变大，发生巨细胞贫血
  • 维生素K，又称L-抗坏血酸
    • 活性形式为还原型维生素C
      • 促进胶原蛋白的合成
      • 参与胆固醇的转化
      • 参与芳香族氨基酸的代谢(苯丙氨酸，酪氨酸)
      • 重要的强抗氧化剂