植物的提取物与提取方式

植物的提取物与提取方式，整理了植物提取物、冻干粉末、萃取的方式、植物主要活性成分的内容，一起来看吧！

果蔬粉

• 普通粉末
• 植物提取物
  • 植物提取物 (Plant extracts)指采用适当的溶剂或方法，从植物(植物全部或者某一部分)为原料提取或加工而成的物质，可用于医药行业、食品行业、健康行业、美容行业以及其它行业。
  • 植物提取物是以植物为原料，按照对提取的最终产品的用途的需要，经过物理化学提取分离过程，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分，而不改变其有效成分结构而形成的产品。按照提取植物的成份不同，形成甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等;按照性状不同，可分为植物油、浸膏、粉、晶状体等。
• 冻干粉末
  • 果蔬真空冷冻干燥工艺技术，避免了传统脱水技术带来的变色、变味、营养成分损大，复水性差等缺陷，保持原食品的形状、色彩、味道、营养不变、复水性好、重量轻。可常温贮藏的优点
  • 冻干比重越高越好
• 萃取的方式
  • 蒸馏法
    • 精油
  • 脂吸法
    • 原精、花类
  • 二氧化碳萃取法
  • 压榨法（冷压法）
    • 精华
• 植物主要活性成分
  • 生物碱类
    • 植物碱，一种碱性含氮有机化合物，有显著的生物活性或毒性，是中草药重要的有效成分
      • 黄连素
      • 麻黄碱
      • 萝芙中的利血平
      • 喜树中的喜树碱
      • 长春花中的长春新碱
      • 吗啡
      • 海洛因
    • 一般不溶于水或难溶于水和醇、易溶于有机溶液、其盐类极性较大
  • 苷类
    • 糖与一种物质（酚类、黄酮类）结合而成的物质，呈中性或酸性，可溶于水和乙醇
    • 展现形式
      • 萝卜
      • 苦杏仁苷
      • 白柳皮 水杨酸
      • 强心甙
      • 皂甙
  • 黄酮类
    • 黄酮类化合物广泛存在于植物各个部位尤其是花、叶部位
      • 蜂胶
      • 大豆异黄酮
      • 花青素
      • 绿茶提取物，茶多酚、儿茶素
      • 银杏提取物，抗氧化与自由基
    • 抗生素、免疫增强剂、抗氧化、美容
  • 有机酸类
    • 抗生素有效替代品
      • 柠檬酸（枸杞酸）
      • 乳酸
      • 酒石酸
      • 苹果酸
      • 扛坏血酸
      • 草酸
      • 咖啡酸
      • 绿原酸
  • 多糖类
    • 大于10个单糖组成的多糖化合物。
      • 淀粉
      • 纤维素
    • 减低胆固醇、抗癌防癌、调节免疫
      • 林芝多糖
      • 香菇多糖
      • 灰树花
      • 猴头菇
      • 藻类多糖：紫菜
      • 中药多糖：人参、黄芪
  • 挥发油类
    • 精油，具有挥发性，可随水蒸气蒸馏出来的油状液体，大多具有香气
      • 薄荷油
      • 玫瑰精油
      • 大蒜油
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