普洱茶审评相关国标文件解读导图

普洱茶审评相关国标文件解读导图，主要对普洱茶的外形和内质做了详细的规定，感兴趣的可以了解一下。

相关国标文件

• 外形
  • 干茶审评
    • 形状
    • 嫩度
      • 初制茶审评因子
    • 色泽
    • 整碎
    • 净度
  • 紧压茶审评
    • 形状规格
    • 松紧度
    • 匀整度
    • 表面光洁度
    • 色泽
  • 散茶（普洱茶）
    • 条索
      • 对照标准样，比条索松紧程度。以卷紧、重实、肥壮者为好；粗松、轻飘者为差。
    • 整碎（或匀整）
      • 对照标准样，比匀齐度，观察上、中、下三段茶的比例是否适当。
    • 色泽
      • 对照标准样，比色泽和嫩度。色泽褐红、均匀一致者为好；发黑、花杂不匀者为差。嫩度比含毫量的多少，含毫量多的嫩度好。
    • 净度
      • 对照标准样，比含梗、片的多少，梗的老嫩程度；有否茶类夹杂物和非茶类夹杂物等。
  • 紧压茶（生茶、熟茶)
    • 形状
      • 布袋包压型：审评形状是否端正，是否起层落面，边缘是否圆滑、有否脱落；
      • 模压型：审评形态是否端正、棱角（边缘）是否分明、厚薄是否一致，模纹是否清晰，是否起层脱面。
    • 色泽
      • 指色度深浅、润枯、明暗、鲜陈、匀杂。/熟：外形色泽红褐（或棕褐）者为好。
    • 匀整
      • 指表面是否匀整、光滑，洒面是否均匀。
    • 松紧
      • 指压制紧实程度
• 内质
  • 香气
    • 类型、浓度、纯度、持久性
  • 汤色
    • 颜色种类与色度、明暗度和清浊度等
  • 滋味
    • 浓度、厚薄、醇涩、纯异和鲜钝等
  • 叶底
    • 嫩度、色泽、明暗度和匀整度（包括嫩度的匀整度和色泽的匀整度）