半边海餐饮

这是一个关于半边海餐饮菜品规划的思维导图，精心策划了菜单设计、食材采购、口味创新、季节特供及顾客反馈循环等关键环节。

半边海餐饮

• 半成品+现做
  • 粤式早茶：人均消费50元 时间：5：00-11：00
    • 凉菜
      • 如：花生米，酸辣木耳
    • 茗茶
      • 如：红茶，绿茶，白茶，乌龙
    • 蒸菜
      • 如：凤爪，排骨
    • 包点
      • 如：包子，馒头，饺子
    • 粥
      • 如：白米粥，皮蛋瘦肉粥
    • 时蔬
      • 如：白灼菜心
    • 糕点
      • 如：黄金糕，马蹄糕
• 整牛
  • 潮汕牛杂+粉面：人均消费30元 时间：6:00-11：00
    • 金钱肚，牛百叶，牛腩，大肠，牛肚，牛蒡，牛筋，沙瓜肚 粉面：手工粉，手工面，竹升面，粉粿
  • 潮汕火锅：人均消费60元 中餐：11：00-14:00 晚餐：5:30-21:30
    • 雪花，吊龙，肥拼，里脊，嫩肉，匙仁，匙柄，三花趾，五花趾
  • 烧烤：人均消费50元 时间：14:00-次日02:00
    • 三叉，上脑，仔盖，黄瓜条，牛肋条，里脊
• 西餐：人均消费90元 中餐：11：00-14:00 晚餐：5:30-21:30
  • 牛排
    • 谷饲
    • 草饲
  • 意面
    • 黑椒，番茄
  • 轻食
    • 沙拉，三明治
  • 披萨
    • 意式披萨，美式披萨，底特律披萨
• 海鲜：人均消费150元 中餐：11：00-14:00 晚餐：5:30-21:30
  • 清蒸白灼
  • 蒜香
  • 爆炒
  • 捞汁
  • 生腌
• 粤菜：人均消费80元 中餐：11：00-14:00 晚餐：5:30-21:30
  • 广府菜
  • 潮州菜
  • 东江菜
• 农家菜：人均消费100元 中餐：11：00-14:00 晚餐：5:30-21:30
  • 野生鸡鸭鱼等
  • 放养羊，狗等
  • 自种有机蔬菜及水果
  • 特色：柴火，原滋原味，绿色食品